编者按 秋季是由炎夏向寒冬转换的过渡季节，气温逐渐下降，昼夜温差加大，空气湿度减小，天气变化快，干燥而多变的气候会给人体带来许多不适，很多旧病也容易在此时复发，因此，秋季养生保健十分必要，特别是在防秋燥、保肝、养肺、健胃等方面。从本期起，本刊特推出“秋季养生防病”系列报道，以期对读者有所帮助。

图：周滔，医学博士，现工作于首都医科大学附属北京中医医院消化中心，主要从事中医消化疾病临床与基础研究，同时致力于中医养生保健研究。主持和参与国家“十一五”科技支撑项目、国家与北京市自然科学基金、首都医学科学发展基金等多项科研课题。在医学核心期刊上发表医学论文20余篇，参编医学专著两部。
■本报记者 唐 夏
　　祖国传统医学认为，秋季自然界阳气渐收，阴气渐长，景物萧条，空气干燥，人体极易受燥邪侵袭。就秋季养生、预防秋燥等话题，本报记者采访了北京中医医院消化中心周滔博士。
　　记者：秋季具有怎样的气候特点？
　　周滔：秋季是由夏季到冬季的过渡季节。从阴历上算指立秋到立冬的这一段时间，大约相当于阳历9月至11月。在天文气象学上看，连续五天平均气温稳定在22度以下时就算进入了秋季，低于10度时秋季结束。俗有“孟秋七月、仲秋八月、季秋九月”之说，即农历的七、八、九月。
　　在我国传统的二十四节气划分中，秋季包括了立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降等六个节气。立秋：“立”是开始的意思，立秋是秋季开始的标志。处暑：“处”有躲藏、终止的意思，处暑表示炎热的夏季即将过去，但天气仍然较炎热，要注意避开暑热之气，俗称“秋老虎”。白露：此时一天早中晚温差变化较大，早晚凉、中午热，因夜间气温低，露水凝结呈现白露状态。秋分：此时气候进一步转凉，大雁、燕子、杜鹃等候鸟为避寒，开始飞往温暖的南方。寒露：此时气候更低，露水更多。霜降：此时气候已渐寒冷，夜晚下霜，晨起阴冷，开始有白霜出现。
　　从秋季的气候来看，呈现由炎热到寒冷的逐渐转变，秋季开始时气温仍较高，秋季后期气温则大大降低，出现了霜露。
　　秋季由于季风的转化，由潮湿多雨的海洋性季风，转变为干燥的内陆性季风占主导地位，秋季表现出干燥和多风的特点。
　　记者：根据您上面讲到的气候特点，秋季对人体健康有怎样的影响？
　　周滔：中医认为，人体和自然界是一个整体，随着自然界的变化，人体也在变化。
　　中医认为，一年四季春、夏、秋、冬是阴阳消长变化的结果，表现为温、热、凉、寒的变化，称之为“四时阴阳”，生物呈现出“春生、夏长、秋收、冬藏”的生长规律。《素问·四气调神大论》中说到：“夫四时阴阳者，万物之根本也……万物之终始也，死生之本也”，就是对人体和万物与自然关系的概括。
　　秋为四季阴阳消长中之属阴者，从初秋到秋分，为阴中之阳，秋分至立冬，为阴中之阴。秋季的阴气也从渐生、渐长到阴气旺盛的秋分时节，而至冬季。人体顺应秋季阴阳消长变化，阳气逐渐入里潜伏，阴气开始逐渐盛大，影响人体功能活动。同时，秋季的每一天也可见其阴阳的消长过程，《灵枢·顺气一日分为四时》指出：“以一日分为四时，朝为春，日中为夏，日入为秋，夜半为冬。”即指晨起平旦阴气渐衰，至午、旦中，阳气为盛；午后至日暮，阴气渐长，至午夜阴气盛；午夜至平旦则阳气渐生。这个每日的阴阳消长在秋天表现得尤其显著。
　　人体除了经历阴阳消长的变化过程，受秋季气燥的影响，人体会出现津液受损的表现。《黄帝内经》认为：“燥胜则干。”燥邪为干涩之病邪，容易耗伤人体的津液，造成阴津亏虚、脏腑组织器官失于濡润的病变，例如出现口、鼻、咽、眼等五官七窍以及皮肤干涩，甚则皲裂，毛发干枯不荣，或因津液不足，出现口渴、尿少便干等症候。
　　《黄帝内经》还指出：“天气通于肺。”即肺主气司呼吸，与外界大气相通，外合皮毛，开窍于鼻。燥为秋季主气，与肺相应，肺为娇脏，喜润而恶燥，故秋令之燥邪最容易从口鼻侵犯人体，损伤肺脏，出现口鼻干燥，发热恶风，干咳无痰，或痰粘不爽，胶粘难咯，或痰中带血，咽干而痛，甚至出现喘息胸痛咯血。
　　此外，初秋气温偏高，季秋气温偏低，故而秋燥有温燥、凉燥之分。初秋有夏热之余气，秋燥易与温热结合而侵犯人体，多见温燥病证；深秋有近冬之寒气，秋燥易与寒邪结合而侵犯人体，多见凉燥病证。
　　记者：既然秋燥会对人体造成这么多影响，那么，在养生调理方面，应该注意哪些事项？
　　周滔：对于秋季自然界的变化，《黄帝内经》说：“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明。”秋冬养生的总原则是“秋冬养阴”，即秋冬养收藏之阴气。具体体现在秋天就是“燥则润之”的原则。
　　中医认为，燥是无形之邪，容易损易伤津。秋燥症主要靠预防，秋季食物宜平补、清补。
　　宜多喝水、粥、豆浆，多吃些萝卜、莲藕、荸荠、梨等润肺生津、养阴清燥的食物。特别是梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、润肺去燥等功能，很适宜有内热，出现肺热咳嗽、咽干喉痛、大便干结的人食用。
　　秋季要尽量少食或不食辣椒、葱、姜、蒜、胡椒等燥热之品，少吃油炸、肥腻食物，以防加重秋燥症状。
　　秋燥易伤肺，秋季饮食应以滋阴润肺为佳，可适当食用芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔润食品，可以益胃生津，有益健康，同时可适当多食一些酸味果蔬。
　　记者：秋季干燥而多变的气候会给很多人带来许多不适的感觉，能否请您就秋季常见慢性病开些食疗方子？
　　周滔：慢性气管炎、肺气肿、哮喘等慢性呼吸系统疾病患者，可用枸杞子10克，沙参10克，麦冬10克煮粥食用，每周2次；或用莲子20克，银耳30克制成羹食用；或多饮梨汁。
　　心烦失眠者可用小麦30克，莲子30克，百合30克，煮粥食用。
　　口干舌燥者，可选用沙参50克，玉竹30克，老鸭一只，用文火煲汤食用。
　　干咳无痰者，可取南杏仁10克，雪梨一个，冰糖适量，炖服。
　　大便干燥者，可用黑芝麻20克，松仁15克，煮粥食用。
　　皮肤干燥瘙痒者，可用核桃30克，黑桑葚10克，黑芝麻10克，煮粥食用。
　　目赤者，可用菊花10克，夏枯草10克，冰糖适量，泡茶饮。