近日，由重庆市涪陵区区委区政府主办，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司承办的中国首届榨菜文化美食节在涪陵易家坝广场开幕。此次文化美食节不仅有效促进了中国榨菜文化的传承与交流，让大众感受到营养、健康的榨菜品质革新，更重要的是，作为一个汇集国内外业界精英的盛会，它为中国榨菜行业发展提供了一个探讨平台，将引导行业的整体向上。“举办美食节是必然趋势。涪陵是中国榨菜的发源地及核心发展地带。我们希望通过它的影响力，能向大众传达绿色、美味的新榨菜品质，改变大众的一些传统认知误区。”涪陵榨菜集团董事长周斌全在致辞中说道。在现场，由中国名厨炮制的数道精致榨菜养生宴，彰显美味、健康的榨菜新派美食，成为焦点。而涪陵榨菜还揭秘其现代生产过程，并展销各式榨菜，引来大众抢购。低盐化、健康化、多样化的榨菜受人青睐。对此，涪陵榨菜传承百年制作工艺及接轨国际领先技术，以现代化榨菜生产，完全脱离了低产量、高安全隐患的传统手工作坊式生产。对此，“现代化生产是中国榨菜产业的必经之路。”涪陵榨菜办副主任陈林辉强调，中国榨菜产业必须由外延式增长向内涵式增长转变，务必狠抓产品质量，走上现代化、规模化、自动化的生产道路，最终提升中国榨菜的国际影响力。为此，已远销日本、美国等12个国家和地区的涪陵榨菜，自然承担着更多责任。周斌全还表示，“我们必须充分发挥行业龙头企业的示范和带动作用，拉动行业的整体发展。”据悉，基于已完成的中国酱腌菜卫生标准，涪陵榨菜将领衔制定新的产业化国际标准，保障榨菜的健康、美味品质。
　　持续两天的中国首届榨菜文化美食节，为大众带来了新鲜美味的榨菜体验，更见证了中国榨菜行业的进步。
（金 明）