杭州娃哈哈集团有限公司董事长兼总经理宗庆后日前参加了第四届中国食品安全论坛，并做了发言。针对社会各界对食品安全问题的关注，宗庆后在发言中着重强调了“食品企业必须是食品安全的第一责任人，要抓好我们的食品安全，除了靠政府的监管和社会的监督，最根本的还是要靠企业的诚信和自律。”
　　宗庆后表示：“食品安全问题直接关系到亿万消费者的生命和健康、直接影响着中华民族的未来，如果我们企业和企业家不能够认识到这一点，我认为就没有资格去生产食品。”同时，他提出了提高我国的食品安全水平、重获消费者的信任的具体措施。
　　首先，企业必须加强自身的质量体系建设，该遵守的必须遵守、该投入的必须投入，只有拥有可靠的原料、严格的管理、科学的工艺、先进的设备，才能生产出安全健康的食品。25年来，娃哈哈从小到大、由弱到强，始终坚持“食品如人品，品食如品人”的宗旨，从产品研发开始，对原料采购、加工生产、质量检验、配送、销售的全过程进行质量控制，并先后投入100多亿元引进了国际一流的全自动生产装备和先进的检测仪器。所有产品均实现了从制瓶、灌装、封口、装箱的全自动化流水线生产，确保了娃哈哈提供给消费者的每一件产品不仅安全，而且健康、营养。
　　其次，企业必须合理分配产业链各个环节的利润，进行公平有序的竞争。宗庆后认为这些年许多社会反响强烈的质量问题中，有相当的比例是因为整条产业链各个环节的利润分配机制没有理顺，由于生产企业之间恶性竞争、竞相压价导致原料供应商被迫降低原料品质，问题虽然出现在供货源头，但根源还在于企业之间无序的竞争。对此，宗庆后表示食品安全问题不能仅从技术上对企业的生产行为进行规范，理顺产业利润分配机制也是很重要的一个方面，只有整个行业的所有参与者都从合理的利益分配格局中受益，食品安全才有保障。
　　同时，宗庆后还希望通过各种行业协会，加强对企业的引导和监督。只有通过大部分企业的共同努力，发挥行业组织力量，辅之以必要的法律武器，在整个行业中真正弘扬正气，才能真正有效地遏制这股歪风。
　　宗庆后最后表示，诚信经营、加强自律、让老百姓安心消费，这是食品企业责无旁贷的义务，也是企业生存发展的立足之道，更是体现企业社会责任、赢得社会尊敬的最直接方式。食品安全需要法制与规范，但更离不开从业者的道德与良心。作为我国食品行业的重要参与者之一，娃哈哈将一如既往地严格要求自己，做好行业的表率。同时也呼吁全国食品企业的同行们，为消费者营造安全健康的食品而共同努力。
(晶 文)