■孔素芝 本报记者 周余涛
　　抓好食品监管的每一个环节，为消费者营造一个放心、安全、健康的消费环境，是陕西省西安市工商局碑林分局东大街工商所工作的重中之重。近年来，该所常抓不懈，监管到位，使东大街成为闻名全省乃至全国的文明一条街。近日，记者采访了东大街工商所所长王清君。
　　据了解，东大街工商所辖区有各类市场主体3800余户，其中流通环节食品经营户286户，集贸市场1个，大型商场超市2个。为给消费者营造安全放心的食品消费环境，全所13名工作人员，每天至少有8名到一线排查。王清君打开放在办公柜里的记录材料，向记者展示说：“辖区内所有商户的信息及特点，这上面都有详细记录。”
　　王清君告诉记者，去年年底，东大街工商所以散装食品为突破口，率先施行《流通环节散装食品规范管理办法》，在大型超市建立健全散装食品管理制度，并要求散装食品经营者设立散装销售区；制度、管理责任人上墙；公示从业人员健康证；在散装食品柜公示供货者的营业执照、许可证和检验合格证证明复印件等材料；在货架的显著位置悬挂、张贴散装食品标识牌，标明食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容，做到“一货一牌、货牌对应”；所有的散装食品必须分装，不允许裸露销售；公示乳制品每批次检验报告；现场制售食品要有“五防”设施，实行遮蔽销售，冷冻食品保证温度，冷冻柜加盖，分段计时测温等。经过4个多月的努力及沃尔玛超市骡马市分店的配合，东大街工商所推出的散装食品管理模式取得了良好的效果，目前已在全区范围内推广开来。
　　据王清君介绍，东大街工商所辖区内部分个体经营户文化层次低、年龄大，对食品安全的法规制度理解不到位，给工商人员巡查执法带来了不少困难。经过不断摸索及改进，东大街工商所总结出，碰到这种经营户，要拿出“3颗心来对待”，即：“细心检查、用心指导、爱心教育”。
　　王清君对记者说：“从去年年底开始，东大街工商所严格落实基层工商所食品安全日常巡查和属地责任制，划分网格化责任区，切实做到任务到岗到人，结合辖区实际情况，对个体经营户进行监管指导，做到细心检查、用心指导、爱心教育，坚决杜绝粗暴执法和随意执法行为，并要求每位工作人员都成为宣传工商法律法规的‘一张口’，热心为群众服务的‘一颗星’、展现良好工商形象的‘一面旗’，真正为消费者打造一个安全放心的消费环境。”