■本报记者 张 磊
　　海南省五指山市地处海南岛中南部山区，是少数民族的聚居地。五指山市工商局河南工商所辖区内人口密集，商户林立，是五指山市的商品集散地，各类商品主要从这里流向各个黎村苗寨。河南工商所所长李胜表示，该所充分认识到食品安全监管责任重大，勇挑重担，切实履职，食品安全监管工作取得了一定成效。
　　李胜告诉记者，针对五指山地区食品经营“小、杂、乱”的特点，河南工商所在日常食品安全监管工作中采取“化繁为简，以点带面”的监管措施。该所在辖区内确立了重点监管场所、重点监管食品种类、重点监管销售者，着重在这3方面实施有效监管。重点监管场所包括大型集贸市场和批发商场。通过与这些场所的开办者签订责任书，明确其在食品安全监管中的责任，指导督促其建立健全自律制度。大型集贸市场和批发商场是全辖区乃至全市商品的集散地，交易量大，消费者集中，加强对这些场所的监管，确保其开办的交易市场内没有劣质问题食品，起到了治理食品安全问题源头的作用，对全辖区乃至全市的食品安全监管工作意义重大。重点监管食品种类包括消费者申诉及举报比较多的食品，市场监督检查中发现问题比较多的食品。目前，该所重点加强对乳制品、冻品的监管。重点监管销售者包括曾因销售问题食品接受过监管部门行政处罚的食品经营户，以及在市场巡查中发现存在销售问题食品嫌疑的食品经营户。对此类重点监管销售者，该所建立重点监管销售者档案，在日常市场巡查中增加巡查次数，加大检查力度。
　　在日常监管工作中，河南工商所认真贯彻执行有关规章制度，切实履行好食品安全监管职责：一是坚持先证后照，依法注册登记，按户建立食品经营经济户口档案和台账，做到底数清、情况明，确保食品经营主体资格合法有效。二是加强领导，层层落实食品安全监管责任制。成立由所长负总责、各执法人员具体负责抓落实的食品安全监管工作组织，结合实际对辖区食品经营户划片分段，实行“人盯人、一盯一”工作机制，将食品安全监管工作责任落实到每位执法人员。三是认真落实市场巡查制度，确保食品市场安全。在日常市场巡查工作中，做到“六查六看”，即重点加强对主体资格、经销食品、包装标识、商标广告和装潢、市场开办者责任、经营者自律情况等6项内容进行检查，督促食品经营户提高索证索票的整体水平。切实做到“五个不放过”，即证照不齐全不放过，基本情况（进、销、存）不查清不放过，问题食品不封存不放过，问题食品不处理不放过，消费者申诉不处理不放过。四是严厉查处各类违法行为，净化食品市场环境。