■本报记者 李 建
“干一行，说一行。既然食品安全是咱老百姓最关心的事儿，那么靠诚信去经营食品，就是最实在的维权。”被网友称为“油条哥”的刘洪安说。
　　2013年1月，刘洪安当选为河北省第十二届人民代表大会代表。他虽然不能赴京参加全国两会，但“参政议政”这根弦却时刻提醒着他，自己作为人大代表所肩负的责任。说到这儿，刘洪安给记者出示了一副自己抄录的对联——上联：用良心做放心油条让百姓安心；下联：用真心做细心代表让群众放心；横批：心心相印。刘洪安说，这是一位热心网友赠送给他的，同时也是众多消费者对自己的期待和勉励。
　　据了解，刘洪安身患强直性脊柱炎，在河北省保定市经营着一个早点摊位。2012年春节期间，他从电视节目中看到了用复炸油制作食物对人体有害和如何安全用油等报道后，决定从自己的早点摊开始，从每天炸制的油条开始，做一个对消费者食品安全负责任的经营者。“顾客花钱买的是安全、营养和健康，人不能昧着良心图眼前小利，如果让顾客吃出毛病来，那咱和图财害命有什么区别？只要你讲良心，讲诚信，顾客就能看得到，付出就能有回报，这就是我的从业准则。”刘洪安的这一言行迅速在网络上引起关注和热议，也让他成为了明星。
　　刘洪安的道德自律行为不仅带动了一批经营者做出诚信经营的承诺，还引发了整个行业乃至上下游行业的良性互动。据了解，目前在全国多个地区，诚信油条摊点、良心餐饮自律群等组织如雨后春笋般涌现。
　　刘洪安的维权理念是：“一根油条虽廉价，但诚信的理念却让它分量沉重。这是行业的正能量，更是社会的正能量。”他希望，自己的诚信经营理念能够带动更多经营者为推动食品安全贡献出一份力量。
●简介：
　　刘洪安 河北省保定市唐县人，33岁，身患强直性脊柱炎。2012年，刘洪安通过电视节目了解到用复炸油制作食物对人体健康有害后，便不再使用复炸油炸油条，此举受到广大消费者的强烈支持，他本人也被网友称为“油条哥”。2012年，刘洪安获得“河北食品诚信经营先进个人”“诚实守信道德模范”“中国好人”等多项荣誉。