■本报记者 徐文智
　　近日，陕西省公安厅公布了从去年到今年5月，全省各级公安机关在打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动中侦破的十大典型案例。冰醋酸非法勾兑成食醋；双氧水和工业亚硝酸钠加工有害牛肉；用白糖、食用白矾加水制造假冒蜂蜜；毒羊肉、注水肉、假饮料等食品犯罪等，令人触目惊心。

　　用有毒化学药品加工牛肉

　　2012年3月，西安市公安局碑林分局长乐坊派出所根据群众举报线索，捣毁了灞桥区黄坡村一家非法制作、销售添加有毒化学药品的肉制品黑窝点，查获有毒有害牛肉等肉制品7500余斤、加工肉制品所用的有毒化学药品粉洗盐、亚硝酸钠、南京袋色染料等添加剂7种800余斤，问题肉品130吨，抓获于某等犯罪嫌疑人。
　　经查，2010年7月到2012年3月，犯罪嫌疑人于某等人在黄坡村租住民房加工牛肉及牛肚等物。其加工场所环境卫生极其恶劣，经检验，其加工的肉制品亚硝酸盐超过国家规定标准，为不合格产品，涉案价值1000余万元。

　　毒羊肉上了烤肉摊

　　2012年7月6日，宝鸡联通公司凤翔分公司卢某在下乡施工过程中，驾车将农民的一只羊羔撞死。事故处理后，卢某将死羊交由屠宰户郝某宰杀，当晚，邀请朋友十余人一起在县城烤羊肉的韩某处食用，后又将剩余羊肉寄存在韩某处。7月7日晚，卢某又叫几个朋友食用剩余羊肉并携带部分回家给父亲食用。当晚12时左右，有6人不同程度出现中毒症状。卢某的父亲经抢救无效死亡，经法医鉴定系农药中毒死亡。
　　经查，屠户郝某常年在凤翔东关租住的民房中非法宰杀猪羊。7月2日，郝某从村民王某处收购死羔羊一只，宰杀后发现羊肉颜色发黑，农药气味很大，遂放置冰箱冷冻后于7月5日卖给烤肉的韩某，韩某在给卢某及其朋友烤肉时进行了调包，致使食用羊肉的十余人中毒。

　　冰醋酸非法勾兑食醋

　　2012年4月1日，宝鸡市岐山县公安局对岐山县“辣子张”食品厂在青化镇的生产场所和在西安的销售场所进行了突击查处，在西安、青化两处当场查获用于非法勾兑食用假醋的原材料冰醋酸、焦糖色、酸水解植物蛋白、调味液等原料数件，已生产的成品包装假醋11个品种1761箱，共计价值6.8万余元，勾兑好的散装假醋约15吨，当场抓获犯罪嫌疑人9人。
　　经查，青化镇“辣子张”食品厂自2009年以来，用冰醋酸非法勾兑食醋。岐山县公安局依法对3名嫌疑人刑事拘留，目前案件已进入起诉审判阶段。
　　此外，陕西省公安厅还公布了造假酒，生产“注水肉”，非法加工牛肉制品，制造销售假蜂蜜、假辣椒面、假饮料、假“德懋恭”牌水晶饼等案例。