日前，杭州娃哈哈集团公司董事长兼总经理宗庆后参加了第五届中国食品安全论坛，并发言倡导食品生产的各个环节都要讲诚信。
　　宗庆后认为这些年来从国家到企业，对提升我国的食品安全水平作出了很多努力，但是各种食品安全问题依然时有发生。对此，他提出具体建议：生产的各个环节都要讲诚信、企业要不断提高技术装备水平确保质量；要抓好流通环节利益分配、抓好源头、抓好相关标准的制定。
　　宗庆后认为要做到食品安全，从农民种植到生产加工、一直到流通环节的生产者都要讲诚信，无论种植者、生产加工者、流通环节的销售者，都要将自己种植的、生产加工的、销售的食品，以自己食用是否安全的态度来种植、生产加工、销售。对消费者保持诚信，提供安全健康的食品。
　　他介绍，娃哈哈实行了预警机制，投资了大量的分析仪器设备，对原材料进行全面检测，保证原材料的质量，保证食品安全，并且实行了全员质量管理、全过程质量管理、全面质量管理。
　　近年来，娃哈哈不断地引进世界一流的设备，通过UHT进行杀菌，让杀菌后的饮料通过密封的不锈钢管道进入灌装机，并且把瓶坯机、吹瓶机、灌装封口机、制盖机全部自动连接在密封的净化环境里进行生产，实现了从原料进去到产品出来全部自动化，减少了环境污染，确保了产品质量。
　　同时，宗庆后提出应抓好整个食品生产销售产业链各个环节的利益分配问题。他表示：“由于零售业控制了销售终端，挤占了制造业的利润。制造业又不能轻易提价，所以制造业为了生存，同时亦有些企业进行恶性竞争，不断压低农产品收购价格，最终导致农民无利可图，从而降低农产品质量，甚至以次充好、掺假使假。”
　　近年来很多群体性的产品质量问题，根源就出在农产品的质量不合格上。他认为：“要抓好农产品这个源头，一是要教育农民如何抓好食品安全问题，同时亦要提高他们的职业道德水平；二是要给农产品合理的价格，农民有合理的收入，避免他们为了生存赚钱而掺假，乱用各种化学试剂；三是不要教农民那些影响食品安全、提高产量、快速成长的方法，对造成严重食品安全的始作俑者亦要严惩；四是农植物区内不要兴办工业，最起码不要兴办造成水、空气、土地污染的工业，同时国家要对土地、河流进行普查，对已经污染的土地，河流要加以根治。”
　　关于抓好对各类农产品及食品的安全标准的制定，他认为要让农民、食品加工企业、食品流通企业有标准可依，按标准生产，减少审批，加强监控，提高入门的门槛。
(晶文)