本报讯 近日，北京凯瑞豪门餐饮集团投资1.5亿多元，运用“博物馆在饭店中，饭店在博物馆中”的理念，打造出中国首个皇家菜博物馆——御仙都中国皇家菜博物馆。
　　该博物馆1.5万平方米的楼面主要分皇家菜历史文化展示区、皇家菜品尝体验区、活态观光区，呈现一馆三区、三位一体的格局。博物馆还建立信息中心，布设集传媒、点菜、监控于一体的信息系统。
　　据博物馆工艺设计方介绍，博物馆精选历代帝王食事趣闻和名菜典故、名厨故事，特色鲜明，展示内容采用全透明精品陈列柜、高仿真菜模、感应触发全息成像、双画面幻影成像等新手法，消费者来这里可以看源远流长的中国皇家菜历史文化展览，看古朴典雅的中国皇家厅堂斋室高仿建筑，看技艺超群的皇家菜炮制过程，看流光溢彩的古代宫廷夜宴场面为背景的情景剧演艺，看绿色环保的中央厨房系统。凯瑞集团介绍，博物馆“御膳制作技艺”已正式列入北京海淀区非物质文化遗产名录，目前正申报北京市级非遗项目。博物馆免费开放，博物馆可为大众解答皇家菜历史渊源、满汉全席由来与文化精髓，以及现代饮食之道。

（慕容潇）