朋友聚餐菜式选择Top10

■本报记者 戴岱
　　新年伊始，各类假期接踵而至，对于辛苦忙碌了一年的人们来说，又到了一年频繁聚餐之时。聚餐最爱吃什么？去哪儿吃？据零点指标数据最新公布的快速民调结果显示，吃货们外出聚餐最爱川菜（54.1%），大多不爱在家自己做（76.5%）。

川菜征服全中国

　　本次调查结果彰显了川菜的雄厚实力。在每2个受访者中，就有1个在朋友聚餐时会选择川菜（54.1%），成为榜单Top1；粤菜也广受公众喜爱，以29.7%的选择率位居第二；私房菜、湘菜和韩式烧烤的粉丝也不少（20.1%，19.4%，19.4%），共同位列榜单前五位。
　　“我家年年春节聚餐都选川菜，一来川菜适合北方人的重口味，二来性价比也较高。”北京消费者王女士接受记者采访时表示，“虽说我是地道的北京人，但我感觉现在在餐馆里根本吃不到地道的北京菜，还不如干脆吃川菜呢。”

地域性特征明显

　　从地域上看，受访者对本地特色菜系也未能忘怀。沈阳人最青睐的还是东北菜（61.4%）；上海人对本帮菜的选择小胜川、鲁菜系（39.4%、33.7%、30.2%）；而广州人选择粤菜的比例则远高于其他菜系（78.1%），足见其真爱。值得注意的是，在该调查所涉及的7个城市里，川菜均进入菜式选择的Top3。
　　另外，近几年刮起的日韩风也默默影响着人们的饮食选择。韩式烧烤和日本料理作为两种非本土菜式，分别以第七位（19.4%）和第八位（12.0%）跻身榜单Top10。其中，女性比男性更偏爱韩餐日料。

近八成人聚餐“下馆子”

　　据本次调查结果显示，假期聚餐时，在家里自己做的人不足两成（18.5%），大部分人会选择去外面的餐厅吃（76.5%）。其中，36岁—45岁的社会消费主力们选择“下馆子”的比例最高，超过八成（81.8%）。“天天做饭又累又耗时，又缺乏新意，还不如去外面吃尝尝鲜。”主妇童女士对记者说，现在物价上涨，自己做菜的成本也不低，而很多餐馆都有团购，比较实惠。
　　本次调查同时发现，高学历、高收入人群去外面吃饭的比例也显著高于其他受教育及收入水平的群体（82%，84.2%）。
　　技术说明：本次调查利用零点研究咨询集团网络调查系统，于2014年12月26日—2015年1月6日向北京、上海、广州、武汉、成都、西安、沈阳七城市的的1572位18周岁以上的居民进行了随机访问。