本报广州讯（记者黄劼）“僵尸肉”流进中国市场的问题再次刺激了消费者的神经。为加强食品安全消费教育，增强消费者食品安全认知水平和维权意识，倡导科学、健康、文明的消费习惯，近日,广东省消费者委员会组织开展了食品安全消费体验及教育活动。
　　活动选取了百胜餐饮集团旗下的肯德基餐厅作为体验和教育基地，共约50名消费者和媒体参加了这次活动。活动分参观后厨、了解食品加工流程、学习食品消费维权法律知识和消费者互动等多个环节，目的是让消费者切身体验和感受食品的源头管理、储存管理、加工制作管理等一线情况，深入掌握食品消费的常识和注意问题，树立正确的食品消费观念，提高对不良食品侵害的防范意识；同时消费者通过学习和了解食品消费维权相关知识，增强维权意识，提高保护自身合法权益的能力。
　　活动过程中，百胜餐饮广东有限公司品控部副总监宗朝霞向体验者介绍了该公司关于供应链食品安全管理情况，解答了消费者们对肯德基鸡肉安全的疑问。在后厨参观环节中，体验者们一边听着餐厅经理的讲解，一边观看了肯德基运用“七彩时间条”“时间牌”等工具对原材料及产品管理的流程。针对体验者们最为关心的烹炸用油安全问题，餐厅经理拿出炸油测试仪现场演示，深入解说科学废弃标准的原理。通过实地参观，体验者们充分了解到食品从原材料到储运到加工制作等过程的安全保障。
　　广东省消委会工作人员在活动中还穿插进行《消法》问答、讲解等法规知识普及工作。参观结束后，广东省消委会副会长兼秘书长罗卫光介绍了开展本次活动的目的、意义，并深入分析目前食品消费维权的形势以及食品消费维权的方法途径。罗卫光提醒消费者：由于食品消费维权有取证难、鉴定难、定损难等问题，进行食品消费最好到合法正规的超市、市场和餐饮机构；购买食品前要仔细查看产品的生产许可证、出厂合格证、生产时期、保质期、成分组成等重要信息，确保来源清楚，产品安全；消费时要注意索要并保留好发票、购物小票等凭证，为日后维权打好基础；发现问题要第一时间向经营者反映，也可向经营者所在地食品药品监督管理局或消委会投诉；如果就餐或食用某种食品后出现腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状时，应立即到医院就诊，并及时向卫生监督部门投诉。