曹丽娟制图
■本报记者 岳纲举 文/摄
　　玻璃餐具因具有外形美观、易清洗、干净卫生等优点，受到越来越多消费者的青睐，不少消费者经常用玻璃器皿盛放食物，并用于微波炉或电烤箱加热。殊不知，一些玻璃餐具例如钢化玻璃餐具存在爆裂隐患，若不了解其适用的加热范围，很容易在使用时发生危险。记者调查发现，很多消费者其实并不了解挑选玻璃餐具需要关注哪些方面，仅凭经验或商家的宣传购买，若买到不适用的玻璃餐具，就会给日常使用带来麻烦。
钢化玻璃餐具存爆裂隐患
　　如今在许多家庭，玻璃餐具成了必备的日用品。在日常生活中，不少消费者习惯用玻璃餐具盛放牛奶或饭菜，再放入微波炉中加热。那么，这样做是否安全？是所有的玻璃餐具都能用微波炉加热吗？答案是否定的。
　　近两年，关于玻璃器皿在烤箱或微波炉中加热而爆裂甚至伤人的报道时有发生，给消费者造成了很多困惑，到底哪类玻璃制品才适合放在微波炉或电烤箱中加热？
　　据记者了解，目前市场上主流的玻璃餐具材质有两种：一是钢化玻璃；二是耐热玻璃。其中，钢化玻璃的抗冲击强度高且具有一定的耐热性；耐热玻璃的耐热性好，稳定性强，将其放置在微波炉或电烤箱中加热更为安全。钢化玻璃虽然也能用于微波炉加热，但其存在潜在爆裂风险，媒体报道爆裂事件的“肇事者”，基本上都是钢化玻璃。
　　专家介绍，玻璃餐具在加工过程中可能混入镍成分，镍与玻璃中含有的硫成分相结合，就成为了硫化镍。用微波炉或电烤箱加热时，玻璃餐具中含有的硫化镍会发生膨胀，从而导致爆裂。此外，钢化玻璃在生产过程中混入的杂质或气泡，以及在加工过程中造成的划痕，都是导致其在加热过程中发生爆裂的原因之一。
产品信息标注混乱
　　对于部分玻璃餐具可能存在的爆裂风险，商家是否做出了足够明确的提醒？记者近日走访多家大型超市和卖场后发现，玻璃保鲜盒套装的说明书上一般都清晰地标注着材质、适用范围等信息。例如记者在北京的一家超市内看到，其销售的一套玻璃保鲜盒的说明书中就注明了产品材质、使用注意事项等信息，如在烤箱内应如何使用，在何种情况下使用会发生危险等。此外，一些产品还在显著位置标注出了材质属性，即耐热玻璃或钢化玻璃，另有一些带有包装盒的产品在包装上标示出玻璃的种类及使用指导等信息。
　　与之相比，玻璃杯、碗碟产品的标准则十分模糊，有的产品只在材质上简单地标出“玻璃”二字，并没有明示是何种玻璃，也未标明是否可以用于微波炉或电烤箱加热。更有厂商只简单地标出了产品名称和条形码，其他信息则无从知晓。
　　记者在一款从宜家购买的玻璃杯外包装上看到，其仅标注了重金属析出量的国家标准，并没有标注耐热性标准。记者在另一款韩国产玻璃水杯的外包装上看到，仅有“用途注意事项”一栏为汉语标注，其余产品信息均用英语和韩语标注，普通消费者根本无法从中了解到更多产品信息。
　　另据记者调查发现，网络上销售的玻璃餐具大多缺乏信息标注，有些产品不仅没有耐热标准，连材质信息都没有，其安全性令人担忧。
消费者选购多凭经验
　　对于琳琅满目的玻璃餐具，消费者是如何选购的？日前，记者带着这个问题进行了随机采访，得到的答案五花八门。多数受访消费者认为，现在的玻璃餐具一般都会在包装上明确标注出是否可以用于微波炉或电烤箱加热，而那些没有明确标明的产品是不能用这些设备加热的。“我觉得越厚的玻璃餐具应该越结实，放在微波炉里加热应该问题不大。我家一直在用这类玻璃碗加热，没有出现爆裂情况。”北京消费者肖女士告诉记者。对于记者提出的“是否听说过耐热玻璃”问题，她表示：“耐热玻璃就是钢化玻璃，更结实、更耐热。”
　　记者采访发现，像肖女士这样分不清钢化玻璃和耐热玻璃的消费者不在少数，他们选购玻璃餐具时一般更倾向于买钢化玻璃餐具，而且往往根据自己的经验，认为厚度越大的玻璃制品越不容易碎，并且耐高温性越好。
耐热玻璃标准亟待完善
　　记者查询后发现，行业标准《餐饮用钢化玻璃器皿》（QB/T4064-2010）中规定，餐饮用钢化玻璃器皿的耐热急变性能应达到130℃（瞬间高低温度差），破裂率应不大于10%。也就是说，在温度急剧变化的情况下，允许钢化玻璃制品存在一定的自爆率。此外，《耐热玻璃器皿的安全与卫生要求》（GB17762-1999）规定，压制耐热玻璃器皿优等品的耐热冲击温度（指耐高温玻璃可以承受的最高温差变化，在这个参数范围内玻璃可以承受的冷热温差最大值）为120℃、合格品为110℃；吹制耐热玻璃器皿优等品的耐热冲击温度为170℃、合格品为150℃。也就是说在此范围内，不允许出现爆裂情况。
　　究竟哪种玻璃真正算得上是耐热玻璃？存在一定自爆率的钢化玻璃算不算耐热玻璃？记者了解到，对于这些问题，我国目前还没有明确的标准定义，而日本等国家对此早有具体规定，即玻璃器皿的材质必须是硼硅酸盐玻璃、微晶玻璃或是铝硅酸盐玻璃。此外，这些国家还对玻璃器皿的膨胀系数、使用范围如明火用、烤箱用、微波炉用等做出了明确规定和区分。我国与此类似的标准只有两个且均为推荐性行业标准，即《硼硅酸盐玻璃吹制耐热器具》（QB/T2111.1）和《硼硅酸盐玻璃压制耐热器具》（QB/T2111.2）。
　　记者调查发现，我国很多生产企业并未严格按照国家标准来生产耐热玻璃制品，甚至有些企业用普通钠钙玻璃冒充耐热玻璃，给消费者的使用带来安全隐患。对此，业内专家呼吁，应尽快制定出台严格的耐热玻璃标准，对耐热玻璃概念加以厘清，以保护消费者的使用安全。