■本报记者 姚敏
　　互联网+正在改变大众的食品消费习惯，而便利、实惠、多样、分享是网售食品有别传统实体经营的特色所在。不过网络为消费者提供便捷的同时，也给假劣食品提供了隐匿空间。食品事关身体健康和生命安全，专家提醒消费者增强维权意识和能力，切实保障自身权益。
2015年二季度食品网售超4000亿元
　　随着信息技术的发展，食品网购成为许多人的选择。“我现在基本不去超市，粮油、饮料、乳品、休闲食品还有蔬菜、水果等各类食物都在网上搞定，不仅方便而且东西都很新鲜，许多比超市的还便宜。”在北京一家机关工作的王女士告诉记者。
　　正是像王女士这样的消费者越来越多，使近年来食品电子商务日益红火。据统计，2010年食品在电商市场占比仅为0.08%，2014年占比提升到1.02%，预计2015年将达到1.78%。近日速途研究院发布的《2015年上半年食品电商市场报告》显示，第二季度网上食品零售市场交易规模已经达到4670.1亿元。“互联网已经成了食品包括农产品在内的一个很大的销售平台。从目前淘宝平台的销售数据来看，食品消费一直位居前三位。”淘宝的一位销售高管介绍。
　　时下食品电商如云，哪些网站最受网友青睐呢？上述《报告》显示，天猫和京东的占比达到50%的市场份额，共同占据“半壁江山”。从具体数据看，天猫超市以28%的占比排在第一位；京东以22%的占比排在第二位；我买网以17%的占比排在第三位，构成食品电商市场“第一梯队”。1号店、苏宁易购、亚马逊、顺丰优选、本来生活占比分别为9%、8%、6%、3%、2%。“据调查统计，20—45岁的群体是食品电商的主体消费者，其中70后、80后是网购食品主力，并且对于生鲜食品、有机食品和海外采买较为青睐。”食品专家、中国农业大学教授黄昆仑表示。
网售食品有“不美好的一面”
　　“网售食品有很多优点，然而也有不太美好的一面。”北京志起未来营销咨询集团董事长李志起认为具体体现在三个方面：其一，网络食品经营门槛低，许多网店其产品的安全性难以保证。其二，立法仍存在许多空白点，网络经营主体不明确、不规范，且由于网络食品经营涉及食药监、工商、商务等多个职能部门，加之网络交易离散化，监管难度大。其三，维权难，出现质量问题很难查证追责。
　　记者了解到，众多食品行业知名品牌和餐饮老字号在网络营销方面投入较大的人力和物力，纷纷加强渠道和团队建设，有的专门成立电子商务部门甚至采取协商工资制，以最大限度吸引人才加速电子商务的发展。那么他们是如何看待网售食品安全的呢？“网售食品监管难度非常大，真假优劣辨析难。以酒产品为例，由于受到利益驱动，一些做酒的电商随意进货、发货，同时产品质量很难保证。所以，网络食品在生产经营和销售等许多方面都存在安全隐患。”保健酒知名品牌致中和公司总工程师、国家白酒技术委员会委员李小兵告诉本报记者，致中和是保健酒行业唯一同时拥有中华老字号、非物质文化遗产、中国驰名商标和中国地理标志产品的老字号，正因为如此，虽然致中和也新增电商渠道销售，但开展得非常谨慎，目的是确保产品质量和品牌的荣誉。“许多人都说电商代表的是未来产业和消费的方向，但在我看来至少未来酒业，电商不可能和线下平分天下。”“我们重视网络销售，9月初金鼎轩携手天福号还推出‘黑猪众筹’活动，得到网友食客的积极参与，但更重要的还是在线下。天福号在网络渠道主要是优惠和促销信息的宣传，并非直接、大量售卖产品。”在近日天福号、桂香村、金鼎轩“京城美食三巨头战略合作签字仪式”上，北京天福号食品企业集团总经理陶冶在接受本报记者采访时强调，熟食必须全程冷链保存，包括运送和销售环节，以保证安全和品质，即使真空包装的熟食也需如此。“很显然，很多电商做不到如此，因此不建议消费者网购熟食和肉类的生鲜食品。”
警惕假冒伪劣产品
　　知名饮料品牌北京信远斋饮料公司表示，去年信远斋网上卖的产品多是委托经销商在销售，经销商之间会打一些价格战，同时网上也出现了一些仿冒品。后来公司上线了官方直营店，但仿冒品依旧不少。
　　无独有偶，北京老字号触网的“先行者”、代表北京餐饮名片的全聚德在网上也发现了很多仿冒品。北京全聚德仿膳食品有限责任公司张湛副总经理介绍，目前全聚德在天猫商城、京东、1号店、中粮我买网、亚马逊都有网店，授权的经销商不多，大都是官方旗舰店和直营店，去年以来发现许多售卖全聚德产品的非授权商家、店铺。“为打击假冒伪劣产品，规范电子商务销售，保证消费者的权益，今年初真空鸭全面新装上市，运用立体、版纹防伪、激光刻板超细线条等高科技防伪技术帮助消费者识优辨劣。虽然新包装增加了生产成本，但增强了产品的辨别性。”张湛介绍，现在全聚德每年线上销售保持10倍左右的高速增长，尽管如此，网上销量跟线下的总量还是没法相比，2014年全聚德食品公司实现收入近6亿元，网络销售额仅为传统零售的约5%。网售对于全聚德来说，主要是起到一个窗口作用，宣传老北京的文化。
　　业内人士提醒，在网络所购的食品特别是老字号食品如果价格过低，很可能该产品为假冒产品。此外提醒消费者不要贪便宜，同时保留好网购的相关消费凭据，一旦权益受到损害时以便于维权。