编者按 如今拉动消费、促进经济稳增长，成为新形势下国家再次强调并寄予厚望的重大经济举措。在食品、药品、医疗器械等消费领域，相关行业该如何增加有效供给，释放消费潜力，以实际行动适应消费新形势？本报推出食药领域“做好中国制造，增加有效供给”系列报道，呼吁企业产好货，引导消费者科学消费，共同营造良好消费环境，以消费升级助推食药各产业升级。
■本报记者 姚敏
　　临近岁末，本是辞旧迎新的开心时刻，但对于一些奶粉企业的老板们来说，却怎么也高兴不起来。河北一家乳制品企业的负责人王先生告诉记者：“眼看着2015年只剩下半个月时间了，但今年到目前的销售业绩和去年相比相差甚远，去年则比前年又下滑很多，这生意没法干了。”
多数乳企业绩下滑
　　王先生对行业的灰心和沮丧并非个例。记者查阅今年部分乳企发布的公开财报发现，许多企业业绩疲软、部分上市乳企股价下跌，不少企业的营收总额、毛利和净利润都出现同比大幅下滑。
　　“今年新生儿出生数量降低，市场需求减弱，竞争加剧，导致原本严重的产能过剩矛盾更加凸显，众多企业不得不大力开展促销活动，最终导致许多企业收入和净利润的双降。”三元奶粉事业部总经理吴松航日前对媒体表示。
　　业内人士解释，我国整个市场的奶粉消费量为60万吨，而产能却有约200万吨之多，近年来供求关系严重失衡，产能达到顶峰时全国奶粉企业大大小小的品牌竟多达三四千个。为了扩大市场份额，许多企业拿起了“价格战”的法宝，但正是“价格战”这把双刃剑让其业绩陷入了下滑甚至亏损的境地。
　　在业内资深专家、乳业分析师宋亮看来，随着我国奶粉产品价格慢慢与国外接轨，过去国内奶粉一直延续的高价格、高利润体系将难以为继。现在国内奶粉每罐的售价基本维持在130元到150元之间，这和2012年以前产品售价达到每罐二三百元的状况不可同日而语。当然，产品售价在下降的同时，势必使企业的营收和利润出现下滑。
问题奶粉导致外购多
　　那么是什么原因导致我国乳企近年来产能大面积过剩，企业只好纷纷降价拼市场的呢？“的确，这几年乳制品行业面临的市场发展形势很严峻，包括不少大的奶粉品牌都遇到了市场困境。”宋亮告诉《中国消费者报》记者。“眼下让人着急的是在产能严重过剩的背景下，产品大幅降价仍卖不出去。说到底，是国人对国产奶粉的信心严重不足，导致消费外流。”许多专家坦言。
　　“我是2008年三聚氰胺事件后开始做代购的，生意一直很好，第一拨消费者吃完奶粉长大了，这拨消费者的父母又会把我们推荐给下一拨需要买奶粉的家长，我们不愁买卖。”干了7年乳制品代购的刘小姐告诉记者。
　　“2009年我的孙子出生后竟然喝的是日本奶粉，孩子的爸爸妈妈对我说国产奶粉不安全，让我这个老乳企人感到惊讶和耻辱。致力于提升国产婴幼儿奶粉的品质，是每一个有良知的企业的社会责任。”知名乳企黑龙江红星集团董事长郑俊怀日前对媒体表示。
　　记者了解到，近年来我国对奶粉加大了市场的监控力度，加大了对问题奶粉的曝光力度。“三聚氰胺事件后国内婴幼儿奶粉生产、质控等相关标准不断提高，已是世界上标准最严的国家之一，产品质量也明显提升”，中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈介绍，有个别大企业的产品还进军国外，通过了国外严格的质量认证标准。
　　“虽然监管日益严格，但国产奶粉仍频繁被检查出存在安全问题，这让自三聚氰胺事件后信心已经降至低点的消费者对国产奶粉的信心再降。”专家分析，“在此背景下，消费者不仅不愿意购买国产奶粉，连在国内生产的进口奶粉都不愿意购买，奶粉的消费外流趋势进一步加大。”
　　今年11月17日，国家食品药品监督管理总局发布的婴幼儿配方乳粉抽检通告指出，7月到9月对婴幼儿配方乳粉进行抽检时发现，在513批次国产奶粉样品中，有12批次不合格。其中，不符合食品安全国家标准、存在食品安全风险的样品有4批次；不符合企业标准或产品包装标签明示值但不存在食品安全风险的样品有8批次，而120个进口奶粉样品未检出不合格样品。记者了解到，这是今年内国家食药监总局发布的第六份关于婴幼儿配方乳粉抽检存在问题的通告。
　　和国产奶粉不受“待见”的尴尬形成鲜明对比的是，随着跨境电商、海外代购的不断发展，当前进口奶粉规模增长迅速。中投顾问食品行业研究员向健军介绍，受益于消费者对进口奶粉的信任，爱他美、诺优能、美版美赞臣等成为国内消费者代购、海淘的热门品牌。
　　“目前我国约有60%的奶粉是从境外进口的，其中有一部分消费者直接海淘或者跨境购买的。今后随着跨境电商、自贸区、海淘等的深入发展，进口奶粉对国内奶粉市场的影响将更大。”宋亮估算，今年海外代购、跨境购买消费的奶粉总量将达150亿元。
提升品质赢得国人心
　　国人青睐进口食品，奶粉只是代表产品之一。近年来中粮集团旗下食品类B2C热门网站“我买网”发布的《食品网购白皮书》，揭示了全国食品网购行为的统计大数据。数据显示，最近两年我国网购食品的总交易金额达到约400亿元，同比增长近50%，其中进口食品所占比例不断增加。
　　《食品网购白皮书》显示，在上海、广州等大城市，进口食品是最受消费者欢迎的食品品类。消费者青睐的进口食品品类中，除了奶粉、鲜奶等奶制品外，还有粮油产品、休闲食品和包括水果、肉品、熟食等在内的生鲜产品。
　　“品质是食品的‘生命线’，提升品质方能让消费者青睐国货。因为和健康息息相关，和其他消费品相比，食品的质量和安全显得更为重要。扭转消费者青睐进口食品的局面，关键是从品质入手，从源头和加强产业链的管理做起。”专家表示，以奶业为例，国产奶粉的振兴，是一个涉及全社会的系统工程。“尽管监管水平和产品质量在提升，但平心而论，当前国产奶粉与国外的相比还有不小的差距。企业应扎实做好奶源和牧场建设、生产管理、设备和研发技术的提升等基础性工作，给大众展示一个真实的全产业链生产状态。”
　　专家认为，重拾消费者信心，转变国产食品在消费者心目中的形象，除了严格把好产品质量关，同时要有先进的生产工艺，产品要加大研发、创新，要提升消费层级，积极研究消费心理和消费需求。“要让消费者觉得国产食品是可信赖的，就要还消费者一个良好的消费环境。”在以售卖进口食品为主打产品的北京麦德龙连锁超市，正在选货的秦女士对记者说，“我就爱吃国外饼干，不仅好吃而且品种和口味特别丰富，相比而言，国产饼干口味太单调了，档次也偏低。”