■林静
　　一些消费者反映购买的速冻食品看上去挺好，可回家一吃味道不对。这种现象是由于运输和存储条件不一，导致速冻食品在保质期内就有可能发生变质。在此提醒广大消费者，在选购速冻食品时首先要了解产品保质期和冷冻温度。按照包装上的说明，一般的饺子在-18℃下可以保存3个月。如果出厂后没有一直保存在-18℃，那么不能保证3个月之内品质不发生下降。所以购买时要看清袋子上打印的出厂日期，尽量选择一个月内的产品。
　　含油脂越高的食品，如饺子、汤圆等，越要注意新鲜度。选购速冻食品时，要注意产品的包装，选择包装密封完好、包装袋内产品无黏结、无破损和变形的产品，如包装袋内有较多冰屑的话，有可能是产品解冻后又冻结造成的，食品质量已受到影响，消费者不要购买这种冷冻食品。
　　速冻食品的消费和选购注意事项还有哪些？速冻食品的标签除了标有常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期和保质期、净含量、配料表外，还应标明存放条件、使用方法等，如果是含馅料产品，还应标明馅料含量，因此消费者在购买速冻食品时，一定要看清标签。应选择信誉较好的企业和商家的产品进行消费，选购时不要以色泽鲜艳、包装美观来论品质。另外，不要忽视保质期到期的问题，原则上食品不超出保质期仍然可以销售，但大多数已经临近保质期的食品，其品质已经下降或者其营养已经氧化流失。此外，有些小商店出售散装速冻食品，价格相对便宜，但容易受到污染，不符合食品卫生要求，因此，消费者尽可能不要购买散装速冻食品。
　　还需要注意的是，购物时应最后挑选速冻食品，回家后如不马上食用，则要尽快放入冰箱内冷冻，以免影响产品质量。注意不要将已解冻的速冻食品再次进行冷冻。