■本报记者 桑雪骐
　　煎炒烹炸、油盐酱醋、油烟大噪音高……说起做饭，人们总有一种种油腻腻的感觉。但是，烹饪新时尚的兴起，使得下厨房制作美食逐渐演变为一种情怀，同时也催热了厨电市场。
　　“方子很好，最近比较粉堂妈。”在下厨房APP上，堂妈解密蒸包子的诀窍获得了937个跟帖制作。家在山东的全职妈妈堂妈在下厨房上已经有了10万多的粉丝，她在扉页上写道：吃饭的意义不在乎吃的是什么，只在乎和谁一起吃。并表示“喜欢堂妈的人可以和堂妈做朋友”。
　　下厨房、好豆菜谱、美食天下、豆果美食……各种美食网站及APP的兴起，使得做饭已经成为了一种社交活动，人们在上面分享、学习、交流各种美食制作心得。记者看到其中的菜谱频繁地提及面包机、烤箱、微波炉、电饼铛、打蛋器等各种厨房电器。
　　中怡康品牌总经理左延鹊表示，新的生活方式自然也带来新的消费潮流，从社交圈的晒烘焙新风尚也能反映出电烤箱具有不可限量的增长潜力。而且随着80后、90后逐渐成为新的消费主流，出于对品质、健康生活的追求，厨电市场消费升级趋势愈发明显，厨电消费高端化的趋势进一步强化，这一点从厨电产品结构优化与产品均价提升上就可看出端倪。
　　中怡康的统计数据显示，2015年1-11月嵌入式厨电（嵌入式电烤箱、嵌入式洗碗机、嵌入式微波炉）的零售额和零售量同比均出现明显提升，其中嵌入式电烤箱零售额同比增长了35.5%；特别是嵌入式洗碗机线下渠道零售额同比增长更是达到93.6%。
　　中国家用电器协会副理事长徐东生表示，从目前的市场情况来看，嵌入式厨电市场已开始启动，成为新的市场增长点。而嵌入式厨房电器市场启动的背后，是中国消费升级带来的市场机遇。
　　同时，吸油烟机、燃气灶、电磁灶等产品新能效标准的实施，在提高厨电行业市场准入门槛的同时，也对行业洗牌起到了推波助澜的作用。从今年初开始，主要电商平台开始清退山寨厨电品牌，进一步加快了品牌优胜劣汰的步伐。
　　左延鹊认为，得益于城镇化发展带来的契机，以及80后、90后年轻消费群体追求品质生活带来的潜在消费力，2016年厨电行业还将领跑整体家电市场，保持稳步增长。