唯有企业自身坚持依法经营，职能部门加强监督管理，网络订餐行业方能健康和长久发展。否则，任由问题商户在平台上肆虐，如同饮鸩止渴，最终必自食恶果。■侯坤
　　老板娘用牙咬开火腿肠放到炒饭中，厨师将手指伸进锅里沾汤汁尝味道，员工协助黑作坊入驻平台……被央视“3·15”晚会曝光后，日前网上订餐平台“饿了么”连续发声，并推出一系列整改措施。如今半个月过去，“饿了么”果真“改了么”？近日，记者多路暗访发现，涉嫌无照经营、登记地址虚假、盗用后厨照片等行为仍大量存在于“饿了么”平台。
　　被央视曝光引发轩然大波后，按理该平台应当积极深入整改，彻底肃清其平台上的违规经营行为，为挽回企业的公众形象作出努力。然而，时隔半月，“饿了么”平台上乱象依旧，整改效果如此之差令人颇感意外。我们不禁要问:“饿了么”为何敢冒天下之大不韪继续纵容违规商户非法经营，又为什么不能对违规商户施以重拳呢？究竟是平台庞杂管理难度大，还是企业敷衍了事不作为？答案似乎显而易见。
　　作为近年来迅速崛起的新兴业态，当前绝大多数网络订餐平台的发展仍未完全成熟，尚处于渠道铺设和用户积累阶段。在这一过程中，通过拉拢囤积入驻商户等手段，使订餐平台的横向规模不断扩大，是壮大平台的重要策略之一。如果“饿了么”在被央视曝光后深入整改，很可能意味着大量商户被封停而流失，这对“饿了么”的平台规模和现实效益都是不小的 “损失”。因此，“饿了么”当然不愿见到大批违规商户被封停的景象，所以，只是小打小闹地整改，装模作样地管理。这就难怪在被曝光半月后，“饿了么”平台上依旧问题多多了。
　　那么，平台睁一只眼闭一只眼地放任商户违规经营，“饿了么”真的“赢了么”？恐怕未必。笔者认为，包括“饿了么”在内的网络订餐平台的整改，应当有“刮骨疗毒”的决心，严查严处旗下商户，对不合格商户坚决予以封停清退，方能真正实现平台的健康发展。须知，这些不合格商户对于网络订餐平台而言，不仅是一个个食品安全的“定时炸弹”，更是损害平台发展根基的 “慢性毒药”。网上订餐平台如果贪图眼前利益，纵容默许这些不合格商户在平台上存在，短期看来可以为平台带来用户和收益，但长久看来必定会被用户所抛弃。
　　当然，在央视曝光后，有关部门的监督管理措施仍未能充分落实，也是“饿了么”等缺乏整改外部动力的原因之一。目前对于网络订餐平台的整改，似乎更多的是依靠平台的自我规范，有关部门的管理触角未能足够深入。好在，日前《北京市网络食品经营管理办法》已经出台，其中对规范网络食品经营作出了详细规定，我们期待《办法》尽快得到贯彻落实，在订餐平台的整改中实现行政管理与企业自律双管齐下，彻底扭转当前网络订餐平台乱象丛生的局面。
　　唯有企业自身坚持依法经营，职能部门加强监督管理，网络订餐行业方能健康和长久发展。否则，任由问题商户在平台上肆虐，如同饮鸩止渴，最终必自食恶果。