当追求健康成为一种生活时尚，悄然之间轻食概念走红，不仅专门的轻食类餐厅日益增多，一些传统餐厅甚至是洋快餐也开始转型做轻食，如肯德基推出的子品牌KPRO，德克士启动的 “舒食+”计划，呷哺呷哺转向轻正餐“玩火锅+茶饮”的“混搭”等。
　　相比时下被人人戏谑的 “油腻”生活，轻食主打的不仅是少油少盐的健康饮食理念，还代表着一种简约、时尚的生活理念，因此格外受到人们尤其是年轻一族的热捧。公司午餐时间常见仅摆着一碗颜值颇高的蔬菜沙拉细嚼慢咽的白领，朋友圈里也不时有潮人晒出闲暇时间健身+轻食的生活状态。轻食无疑裨益多多，但践行轻食者中不乏盲目跟风者，甚至仅为“晒”时尚，并未领会轻食理念精髓，貌“轻”而实“重”，这种跑偏就要不得了。
　　何为轻食？就其字义直接诠释，是指分量不多的简单食物，如中国广东人的“叹茶”，欧洲人的下午茶等。现代人演绎后指不同于大鱼大肉、经历煎炒烹炸的加工简单、热量低、清淡的食物。虽然这一概念源自欧洲，但也契合了我国传统养生理念。《黄帝内经》中有“饮食自倍，肠胃乃伤”之语，意思是饮食过饱会加重肠胃负担影响健康，因此我国自古就有“八分饱，保健康”的俗语。但有些轻食者的认识中还存在一些误区，如轻食就是素食，轻食就是少食或者断食等等，失去了健康、均衡饮食的主旨。
　　的确，素食在轻食中占很大比例，有人认为素食热量低，又健康又可以减肥，便一味只吃素食，而且认为素食可以无限量吃。事实上，不少素食如以根茎类为食材都含糖量很高，热量并不低，即便纯粹是蔬菜，为增添滋味而加入过多调味料（如沙拉汁）的话也会导致热量超标，既不健康，又不能减肥。另外，仅吃素食会造成营养不均衡。真正的轻食食材，既包含高纤维低热量的部分植物食材，也少不了高蛋白、低脂肪的肉类和海鲜、水产品。
　　网上备受瘦身族追捧的所谓“轻食瘦身餐”，看上去简直与 “绝食”没什么差别。比如一星期内只吃苹果、三天内只喝蜂蜜柠檬水等。饿肚子事小，伤肠胃损健康事大，而且难于持久，只要报复性大吃一顿，几天饿肚子的成果都被打回原形。至于那些不吃正餐，一味奶茶巧克力饼干等零食不停嘴，还自谓这就是“轻食”的年轻女孩儿，只能说是“图样图森破”（tooyoungtoosim－ple），年轻、天真、无知。殊不知这些零食累计的热量，要远远高于正餐，不仅不轻，简直是身体不堪承受之重负。
　　真正的轻食奉行者，不应仅停留在朋友圈晒美食美图，也不应是一时跟风蹭热度，而是抓住其理念的内核精髓：健康、均衡，不囿于条条框框，方显其自然态度。
（邹本堃）