图一：目前“鲍师傅”在全国仅有25家直营店。 郝军/摄
图二：郝军/摄
图三：易尚官网截图
■王小月
　　“网红店”频频出现，在很多年轻消费者看来，无论如何，也要拍张照片，刷一下存在感。
　　要么是既美味又难买，排队甚至等位两三个小时；要么是环境优雅，适合“凹造型”，即使口味一般，也依然愿意去“打卡”。
　　这或许招致很多人的不理解，但依然阻挡不了年轻消费者的热情。
　　然而，在一些小店爆红的同时，一些使用“障眼法”的山寨店悄然出现。这些店铺利用消费者的惯性思维，用近似字替换，或者偷换商品概念，蹭知名品牌的热度。
错把“李鬼”当“李逵”
　　2017年，红得发紫的喜茶和鲍师傅相继在上海人民广场开业，一杯喜茶加一块鲍师傅糕点似乎是在人民广场所能想象的“最浪漫”的事情了。不少消费者甚至排队三四个小时，不少人也做起了“代购”的生意。
　　李女士看到北京丰桥路一家名为“HITEA喜茶”的奶茶店，以为是网红品牌喜茶。晒照后被朋友提醒，自己买的“喜茶”两字前面还有很小的竖排的“酷道”两个字。
　　这样的事情还有很多，雷同的店铺logo、名称乃至包装，消费者稍不留神就会错把“李鬼”当“李逵”。
　　去年7月份，喜茶发布声明称，很多网友向他们举报了大量山寨喜茶店，有些山寨店都开到了国外。针对山寨店，目前，全国已有10件正在被调查或已经被查处，提起民事诉讼18件。
“鲍师傅”遍地开花
　　遇到这种窘境的不只是喜茶，鲍师傅的山寨店似乎有过之而无不及。
　　在京开店十几年的“鲍师傅”掌门人鲍才胜是北京鲍才胜餐饮管理有限公司创始人。这一年多来，给他印象最深的是“遍地开花”的傍品牌店，这些五花八门的“鲍师傅”，让他再也坐不住了。
　　鲍才胜来自面包之乡——江西省资溪县，十几岁开始做面包，毕业以后先后在河南郑州、信阳，江苏镇江，安徽等地开面包房。
　　2004年，鲍才胜在北京开设了第一家面包房，通过摸索开始转型经营窗口型的特色糕点店，陆续研发出不同口味的肉松小贝、提子酥、蛋黄酥等20多个品种。
　　2013年，北京电视台一档美食节目播出让很多消费者认识了鲍师傅这个品牌。这也成为鲍才胜事业上的重要转折点，随后他又增开了几家店。
　　随着生意越来越好，2014年，鲍才胜在北京已拥有了12家店。此时，他萌生了走出北京的想法，同年他在天津开店。
　　上海人民广场店临近地铁口，一度有消费者排队到地铁口，如此“壮观”的场面这让鲍师傅名声大噪，而这似乎也是鲍才胜烦恼的源头。
　　在鲍师傅处于上升期的同时，各类山寨店铺层出不穷。
　　仅在某一点评类网站搜索“鲍师傅”，显示有269家入驻商户。
　　《中国消费者报》在北京西马厂附近发现一家名为“鲍师傅”的店铺，店员称该店为加盟形式。对于是否为正宗的鲍师傅糕点，店员则避而不谈，只表示尝尝就知道了。
　　玩文字游戏的店铺比比皆是。
　　在北京三里屯SOHO一带，有“金典鲍师傅”，该店将“金典”缩小字体，“鲍师傅”三个字位于牌匾中央；此外还有“鲍大师傅”、“精品鲍师傅”等各类“鲍师傅”，看上去，“鲍师傅”可谓遍地开花。就连一些大型商场也“开门迎客”，引入了类似店铺入驻。
　　鲍才胜对《中国消费者报》表示，目前鲍师傅在全国也只有25家店，北京有14家店，全部采取直营模式。
　　《中国消费者报》拨打易尚官网提供的加盟电话，当询问到官网商标注册证没有显示具体类别，是否有做糕点的资质时，客服一位自称李姓女士表示，她是招商客服部的，只负责项目介绍，想要了解更多情况，可以到北京总部详谈。
　　“我们店面都有人头像，有人头像的就是真的鲍师傅，全国有300多家店。”李女士说得自信满满。
　　这一家企业的加盟店就有300个“鲍师傅”？据鲍才胜公司法务提供的资料，2017年全国就有超过1000家侵权店。
真假“鲍师傅”之争
　　2013年4月，鲍才胜在30类（糕点类）申请注册了“鲍师傅”商标，2014年9月获准注册；2015年5月，鲍才胜成立鲍才胜餐饮管理有限公司，第30类（糕点类）“鲍师傅”商标转让至鲍才胜公司名下。
　　而易尚在第30类（糕点类），没有相关文字注册。
　　《中国消费者报》在易尚官网了解到，该公司采取加盟形式，单店至少需要9.8万元。在其官网上，易尚标称为“鲍师傅原创者，火遍北京、天津、上海的网红美食”，易尚加盟店logo均带有人像和鲍师傅糕点字样。
　　在国家工商行政管理总局商标局官网上，《中国消费者报》看到，“鲍师傅”变形文字、拼音与人像注册类别为32类（饮料类）及43类（餐饮服务类），而30类（糕点类）注册的是人像。但易尚将三者组合在店面logo上，并以此为名，展开了糕点产销业务。
　　从事知识产权保护的周律师表示，根据商标法57条规定，注册商标的专用权系核定使用的商标和核定使用的商品为限的，易尚在饮料类和餐饮服务类注册，就应该严格在注册的范围内使用，否则就侵犯了鲍师傅注册商标专用权，属于违法行为。同时，易尚误导了消费者和加盟商，造成了消费市场的混乱。
　　经了解，上述易尚拥有的三个商标，并非易尚注册，而是由名为“鲍海兵”的个人于2015年申请注册，直到2017年底，上述商标才转让给易尚。但是在取得原商标前，易尚就已开始在全国招商。
　　不过，易尚在微信公众号、微博上宣传时，大量使用的却是“鲍师傅”上海人广店、北京西单店排队的照片，这让鲍才胜哭笑不得。
　　目前，鲍才胜餐饮管理有限公司已经委托律师对易尚在32类饮料以及43类餐饮的鲍师傅商标，向商标评审委员会提起了“无效宣告申请”。
　　而就是否侵权以及赔偿等问题，鲍才胜并不抱太大希望。“以前就侵权问题提起过上诉，耗时一年半，法院判决对方赔偿1.5万元。人家随便弄个加盟店，就把这点钱挣回来了。”
　　“我现在根本没有时间去做产品创新，这是最让我头疼的。”维权成本较高，让鲍才胜不胜其烦。
消费者难辨真假
　　除了注册“鲍师傅”商标，《中国消费者报》在商标局官网发现，易尚还注册了脏脏包、金拱门、沙县轻食、原麦丰秋、欧麦新语OH!MYTALK等89件商标。
　　看到这些商标，不免很让人联想到烘焙连锁品牌“原麦山丘”、被誉为“国民小吃”的沙县小吃以及刚刚改名的金拱门（原麦当劳）。
　　周律师表示，这一系列的事实进一步证实北京易尚主观恶意明显，不具备注册商标应有的正当性，属长期恶意注册、大量注册囤积商标、不正当占用公共资源、扰乱商标注册秩序的行为，其行径极其恶劣，依法应予以制止。
　　同样的价格买到山寨的商品，也让不少消费者连连叫苦，在微博等社交网站，不少消费者无奈晒出“假货”。
　　相同的产品、近似的店面，山寨店铺如此庞大的阵容，让消费者们也倍感迷惑。
　　“不少‘网红店’都是中小微企业，起步门槛、技术含量相对较低。”周律师表示，对于知识产权的保护一定在要在品牌创立之初就提上日程。打击山寨品牌及商品，避免消费者权益受侵害，知识产权保障是关键。要重视商标注册，如果涉及到包装、配方还可以申请专利。前期做好品牌建设和宣传推广，做好第一手的前期注册保护，把风险预防到未来。同时，要把自己的产品跟经营模式向消费者推广，让消费者更有效地识别正品品牌与服务。
●链接
中华人民共和国反不正当竞争法
　　　　第六条 经营者不得实施下列混淆行为，引人误认为是他人商品或者与他人存在特定联系；
　　(一)擅自使用与他人有一定影响的商品名称、包装、装潢等相同或者近似的标识；
　　(二)擅自使用他人有一定影响的企业名称(包括简称、字号等)、社会组织名称(包括简称等)、姓名(包括笔名、艺名、译名等)；
　　(三)擅自使用他人有一定影响的域名主体部分、网站名称、网页等；
　　(四)其他足以引人误认为是他人商品或者与他人存在特定联系的混淆行为。
中华人民共和国注册商标分类
　　第30类 咖啡，茶，可可和咖啡代用品；米；食用淀粉和西米；面粉和谷类制品；面包、糕点和甜食；冰制食品；糖，蜂蜜，糖浆；鲜酵母，发酵粉；食盐；芥末；醋，沙司（调味品）；辛香料；饮用冰。
　　第32类 啤酒；矿泉水和汽水以及其他不含酒精的饮料；水果饮料及果汁；糖浆及其他制饮料用的制剂。
　　第43类 提供食物和饮料服务；临时住宿。