春天各种芽菜让人食欲大增，但是发物不能常吃，可能会诱发疾病，这是真的吗？人们常说的“发物”究竟为何物呢？
　　首都医科大学附属北京世纪坛医院中医科潘国凤副主任医师指出，中医其实对“发物”没有明确的概念。根据人们通常的理解，发物常指性味较刺激，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物本身是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
　　潘国凤介绍说，发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。辨证论治是中医的精髓，发物忌口也需“辨证论忌”。根据发物的性能，大致可分为六大类：
　　一、生热发物 如薤、姜、花椒、胡椒、牛羊肉、狗肉等。禁忌人群：阳气上亢、阴虚内热者，及普通人群夏季食用。生热发物本身阳气较旺，容易上火，在阳气旺盛的夏季，普通人都不建议食用，阳气上亢、阴虚内热者尤甚。
　　二、生风发物 如虾、蟹、鹅、鸡蛋、茄子、木耳、香菇及菌类、椿芽、豆芽等。禁忌人群：过敏人群、痛风患者。对虾过敏的人群很多，食用后容易导致身体出疹。海鲜、豆芽、菌类对于痛风患者来说也是发物，容易诱发疾病。
　　三、生湿发物 如饴糖、糯米、芋头、猪肉等。禁忌人群：脾胃虚弱、痰湿体质者。湿热发物对于多数人来说，都不适宜多吃。这种食物较难消化，多食容易引起湿滞，引发脾胃不适和其他症状。
　　四、冷积发物 如西瓜、梨、柿等各种生冷之品。禁忌人群：脾胃虚寒、寒症体质者。冷积发物性味偏凉，对于体质虚寒者来说，容易加重虚寒症状，引起脾胃不适，应当少吃；如疾病属寒证，症见大便溏薄，胃寒喜温，四肢发冷等，应忌食冷积发物。
　　五、动血发物 如海椒、胡椒、辣椒、狗肉、公鸡等。禁忌人群：阴虚实热者、疮疡患者、肿瘤患者。动血发物吃多了容易生风动血、上火，阴虚实热者、肿瘤患者需要戒口；另外身上长疮、发炎者，吃动血发物也容易加重症状；高血压眩晕、头痛患者也忌动血发物。
　　六、滞气发物 如糯米、羊肉、莲子、芡实等。禁忌人群：脾胃虚弱者。气滞发物容易引发气机不通畅，特别对于脾胃虚弱者，容易引起胃胀脘痞、消化不良、没胃口等症状忌滞气发物。
　　俗话说“病从口入”，不适合吃发物的人群主要包括过敏性疾病患者、患热证急症之人，如过敏性皮炎、过敏性鼻炎、感冒、发烧、气管等急性、亚急性疾病，也包括高血压、痛风或肿瘤患者等慢性患者；从体质论之，湿热体质、虚寒体质、脾胃气虚之人等均是需要有一定忌口的。
（文英）