外卖行业食品安全乱象屡禁不止，一方面是源于网络空间天然的“不见面”特性，给“黑外卖”提供了可趁之机；另一方面当然与外卖平台审查不严密切相关。各外卖平台应履行主体责任，强化入驻商户的资质审核与把关，做好对商家日常经营行为的监督巡查，并主动加强与行业主管部门的沟通配合和联动协作。
■徐建辉
　　记者调查发现，网上有很多中介代开外卖平台店铺的情况。记者通过这类代办中介，在无任何资质的情况下，顺利通过平台审核。对此，美团昨日表示已经对中介制假代办情况作报警处理，“饿了么”未有回应。（据5月15日《新京报》报道）
　　众所周知，每次媒体曝光负面问题后，涉事方不出意料都会有所反应或作出一定回应，这次当然也不例外。对此，人们除了想问一句“早干嘛去了”，还想知道接下来会怎么做，才能彻底封堵漏洞。
　　因为在利益的诱惑和驱动下，“黑中介”“黑商户”甚至是内部可能存在的“黑审核”都不大可能金盆洗手。毕竟只要漏洞还在、问题仍存，一批“三无”外卖被封了，它们可以很快找到新“壳”，稍加粉饰包装后，重新靓丽“开卖”，说不定还会成为新的网红店铺。
　　媒体曝光的也许只是 “冰山一角”，而且也不大可能长期持续关注某一问题，但是相关方面的整改工作却不能仅仅就事论事，浅尝辄止，或者只是为了应付舆论，随着社会关切热度的降低就偃旗息鼓，那样只能自欺欺人，无法从根本上解决问题。
　　外卖行业食品安全乱象屡禁不止，一方面是源于网络空间天然的“不见面”特性，给“黑外卖”提供了可趁之机；另一方面当然与外卖平台审查不严密切相关。否则那些“三无”黑店怎么可能轻易“借证”入驻？不可否认，当前各大外卖平台在忙于攻城略地和疾速扩张的同时，疏于内部各项管理运营机制的健全，弱化各种主体责任的担当，导致食品安全问题突出。
　　目前来看，相关部门已经出台《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，加大了网络餐饮食品安全的监督力度。据统计，自该办法实施4个月以来，仅北京市食药监部门就已查处两万余条网餐店铺违法线索。
　　然而，除了主管部门强力监管和公众舆论监督倒逼外，更需要各外卖平台履行主体责任，积极采取措施强化入驻商户的资质审核与把关，切实做好对商家日常经营行为的监督巡查，发现问题，及时干预处罚或视情况直接封杀，并能主动加强与行业主管部门的沟通配合和联动协作。譬如，发现“证店不符”等问题线索应立即报知相关部门，促成线上线下同步处置，让“黑外卖”无处藏身。否则单一线上封店，可能过几天又会改头换面，卷土重来。
　　事实反复证明，网络是一把双刃剑，是提质增效的利器，如果不完善监管和规则的“刀鞘”，就很容易伤到人。同样，各家网络平台，如果只顾圈钱扩张，却不注重自我优化，或只管收钱开户，却不强调审核把关，迟早会出问题。