庞建新/摄

　　荷花随风落，莲蓬亭亭生。每年八九月间，正是莲蓬成熟的季节。莲蓬上的莲子由莲子、莲子心、莲房组成，富含多种对身体有益的营养物质，味道清香，吃起来美味可口。而且除了可以食用外，莲子还具有很强的药用价值。但专家表示，尽管鲜莲子美味又有营养，也不宜多吃。
　　莲子味甘涩、性平，富含蛋白质、钙、维生素B1、铁与锌等，具有生津止渴的作用，是老少咸宜的滋补佳品，最宜热天食用。
　　另外，莲子所含非结晶形生物碱N-9，有降血压作用；莲子心是莲子果实的胚芽，含有莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱等活性物质，同时还含有金丝桃甙、芸香甙等黄酮类物质，所含的生物碱具有显著的强心作用，能清心去热、消暑除烦。此外，用莲子心冲水喝，还可以治疗便秘。莲子心中的生物碱有很好的强心作用，能扩张外周血管，降低血压，经常食用，预防心脑血管疾病。莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。
　　莲房是莲蓬中包裹莲子的部分，新鲜的莲房有清热、凉血、祛湿、消瘀的作用，可以煮水，如经常饮用，可以预防糖尿病。
　　但是，莲子性凉，吃多了易伤脾胃，特别是脾胃虚寒、消化不良者更不宜多吃，建议大家一天吃一个莲蓬即可。莲子心苦寒，一般也不宜多食，泡茶喝7-8颗最适宜。
　　挑选莲蓬可看莲蓬的表皮颜色，如表皮呈淡绿黄色，说明莲子较嫩；如表皮呈深绿色，说明莲子开始变老；若是较深的绿黄色，说明莲子已经老了，如不去除莲子心，入口会有苦味。
（王萍）