图一:匠心之作。
图二:风景秀美的茅台镇。
贵州茅台酒厂(集团)保健酒业有限公司成立于1984年,是茅台集团全资子公司。经过35年的发展,现已成为集白酒、保健酒、配制酒等于一体的酒类知名企业,是“茅台”这个大家庭中不可或缺的一份子。
保健酒业的茁壮成长,源于茅台的强大基因和源远流长的文化传承。
文化力量:让品牌成为一种信仰
从汉武帝饮后赞曰“甘美之”,到唐、宋时期茅台粮食制曲和酿造谷物酒的工艺;元、明之际茅台的“回沙”工艺到清代茅台回沙酱香酒逐渐定型;再到1915年“茅台”在巴拿马万国博览会上获金奖,留下了“智掷酒瓶振国威”经典佳话,“茅台”从此成为知名酒。
这些历史演变,勾勒出一条茅台酒发展的历史脉络,让我们对茅台酒有了一个相对清晰的时间逻辑:始于秦汉,熟于唐宋,精于明清,尊于当代。
也正因为有如此丰富厚重的历史文化沉淀,“文化茅台”的概念应运而生。1999年,在贵阳召开的全国白酒发展研讨会上,茅台集团率先在国内提出了“文化酒”概念。2004年开始举办“茅台酒节”,坚持每年举行九月九大型祭祀活动,既表达对历史文化的尊重,也是一种宣誓——恪守酿酒传统、敬畏自然、感恩天地。
能够称为文化酒的,至少应具有4个特征:其一,有着悠久历史;其二,有独特的工艺;其三,对社会政治、经济生活曾经产生重大影响;其四,必须是健康酒、生态酒。
以此“标准”对照,茅台酒无疑是中华文化酒的杰出代表。
川流不息、源远流长的赤水河,孕育了茅台这颗璀璨的明珠,更是成就有机茅台、科技茅台、人文茅台的母亲河。饱经风霜的赤水河,使每一瓶茅台厂出来的酒都蕴含了乡土的醇香和历史的记忆:从投料到出厂,要经过30道工序、165个工艺环节的锤炼,每一瓶茅台酒,都至少经过5年时光,以及调酒师的精心调制和品酒师的苛刻筛选。
对于“文化茅台”,茅台集团董事长李保芳在最近发表的署名文章《关于“文化茅台”建设的一些思考》中指出:品牌崛起的背后必然是其所属母文化的崛起!茅台酒是技术与艺术的完美结合,更是代表中国和中国文化的民族精品。文化茅台就是要在技术与艺术完美结合的基础之上赋予它更深厚的人文底蕴和人文导向,以更高的文化聚合力引领中国民族品牌实现文化自信、品牌自信。
李保芳表示,文化茅台的创新、实践与引领,切切实实地为我们提供了明确路径和鲜活范本:赋予品牌以品牌信仰!在数十年如一日的品牌打造和文化传承中,茅台成功实现了深度引导消费者从饮用茅台到与茅台深度沟通的精神共鸣,让“茅粉”成为茅台产品、品牌文化、企业理念的忠实拥护者。茅台品牌信仰外化于形内化于心,消费者无论何时何地产生诉求,脑海中都会自然而然地显现出茅台的品牌形象,内心中也都会真情实意地维护茅台的品牌声誉。
文化传承:茅台的家国情怀
早在多年前,茅台人就形成共识——爱我茅台,为国争光。“家国”二字早已在茅台人心中扎根开花。
多年前,茅台出资1900万元,为贵州山区孩子建造了100所“希望食堂”,使数万名山区学子在有“热饭热菜”的温暖环境中成长。
茅台结对帮扶边远贫困的道真自治县,迄今累计投入6300多万元,贴息约5000多万元,帮助道真自治县贷款3亿元,建成“小康路”800公里,组织60个直属基层党组织结对帮扶道真48个贫困村,减少贫困人口近3万人,小康实现程度达91.66%。
从2014年起,茅台决定向贵阳孔学堂发展基金会捐赠人民币1亿元,分5年完成的这项投入,为助推国学发展作出了重要贡献;每年捐赠5000万元,连续10年累计捐款5亿元用于赤水河流域生态环境保护,为构建和谐统一的生态文明不遗余力。
在2017年6月15日,茅台与中国青基会制定了“国酒茅台·国之栋梁”希望工程圆梦行动脱贫攻坚3年公益计划。
因为心中装着“家国”二字,不由让茅台文化中多了一抹动人色彩。
文化传递:点燃国际市场
党的十九大报告强调,文化是一个国家、一个民族的灵魂。没有高度的文化自信,没有文化的繁荣昌盛,就没有中华民族的伟大复兴。
茅台要一直坚持传承茅台文化、酒文化,弘扬茅台精神、凝聚茅台力量,传播好茅台文化。
在构建文化茅台这一体系中,以中国文化为根,以中国精神为魂,以酒文化为脉,不断改进完善,进一步扩大“文化茅台”影响力,丰富和拓展“文化茅台”的内涵和外延。
文化茅台走向“一带一路”、旧金山“贵州茅台日”等一系列国际性品牌活动,在海内外引起强烈反响,茅台声量在国际社会持续上扬;助力贵州第十一届旅发大会,成功举办世界名酒高峰论坛,取得巨大影响。
同时通过文艺晚会、茅粉节、体验馆、《天酿》、品鉴等多种落地活动,使得茅台文化深入人心;修建中国酒文化城、醉园等文化设施,进一步使茅台文化落地,言之有物。
要做全球知名品牌,销售理当是全球化的。
截至2017年,茅台已经在全球五大洲66个国家和地区分布104家海外经销商;在全球50多个国家的重要免税口岸开设450余家免税店售卖茅台酒;同时在20多个国家的会场长期设立茅台专柜。
时光荏苒,岁月变迁。
如今的“文化茅台”可以说是一代又一代茅台人物质实践、精神实践发酵、升华、积淀的结果,也是茅台悠久的历史、独特的酿造工艺、天赐的酿造环境、家国情怀等文化因子糅合而成的“综合体”。
在茅台人看来,唯有感恩国家、回报社会,才能在市场风浪里坚实有力、笃行致远……
文化延续:茅台家族的新生力量
生命的延续,在于血脉的传承!
按照茅台集团战略规划,从2018年开始,茅台集团将在资金、政策、技术、人力等方面全力支持保健酒业公司发展,将保健酒业公司打造成为与自身定位相称、与茅台品牌相符的国内著名企业,力争在2022年实现主板上市。按照这一目标,公司明确了“健康生活,我们共同追求”的经营理念,将以更加宽广的视野、更加开放的姿态、更加进取的精神,奋力走好产业集约化、产品多元化、管理现代化的新征途。
据了解,“茅台不老红曲酒”是黔浙两省企业合作的结晶,是茅台集团响应贵州省政府推进千亿大健康产业发展的具体举措,是茅台保健酒公司适应消费市场需求的又一款创新产品。
据介绍,“茅台不老红曲酒”在酿制过程中植入红曲,恒温恒湿发酵,从而在不改变茅台酒的口感下,使红曲中的开环(莫纳可林)Monacolin-K充分溶出!不老红曲酒开创性地将传统酿造工艺与水溶性红曲专利技术相结合,精心酿制出集色、香、味于一体的“红色传奇”,其口感更加柔和,他汀类物质生理活性显著提高,具有酱香突出,优雅细腻,酒体醇绵,回味悠长,空杯留香的特点。
茅台不老红曲酒成功问世,开创了“茅台家族”的新纪元。经过多年发展,保健酒业公司现已成为集保健酒、配制酒、白酒产销于一体的酒类知名企业。“茅台不老”是保健酒业公司核心品牌,也是集团内为数不多有文化、有历史、有内涵、有前景的品牌。