近日,北京市石景山区市场监管局执法人员对辖区商场超市销售量较大的熟食、饮料等食品进行了监督检查。散装熟食分切及销售环节是食品安全的高风险点,除了要落实“五专”食品安全操作规范外,还需要加工人员手部、加工工具和使用的容器保持良好的清洁度,不出现交叉污染。图为执法人员正在物美五里坨店内检测熟食分切人员手部清洁度。本报记者董芳忠摄影报道