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　 当前位置：中国消费者报20190717期 >> 第1版:要闻·导读
检查餐饮后厨现场指导培训
作者：董芳忠
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　　近日，宁夏回族自治区银川市市场监管局金凤分局对辖区餐饮单位的后厨，进行了食品安全专项检查。此次检查主要针对餐厅的后厨卫生、消毒设施、过期食品、冰箱内除霜、食材生熟荤素分类，以及晨检（厨师服务员的个人卫生、身体健康状况）、健康证、索证索票等进行检查。对检查发现的索证索票不规范、食材混放、冰箱除霜不及时等问题，执法人员现场要求改正并进行了指导培训。图为执法人员在对餐饮企业后厨进行检查。 本报记者董芳忠摄影报道

　　

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