图一：无锡市餐箱餐品抽检暨食安封签发放仪式。
图二：无锡市市场监管局相关负责人走访农贸市场。
　　食品安全，重于泰山。无锡市以创建市民满意的国家食品安全示范城市为目标，坚持源头严防、过程严管、风险严控，实施“互联网+”明厨亮灶等一系列创新举措，扎实做好食品安全工作，得到市场监管总局的肯定。今年，无锡市针对网络餐饮这一新兴业态，积极探索新的监管模式，有效保障了“舌尖上的安全”。
线上线下齐抓共管
　　无锡市外卖行业发达，入驻的网络订餐第三方平台主要为美团、饿了么（含星选）和滴滴外卖，3家平台入网餐饮单位总数达5.98万家次，送餐固定骑手规模在1万人左右。
　　面对商家多、分布广等问题，2019年，无锡市市场监管局结合全省食品药品安全大排查大检查大督查专项行动有关要求，不仅对入网餐饮单位资质进行监督抽查，还聘请专业技术公司定期对本市网络订餐平台上所有入网餐饮单位的资质情况进行全面排查。
　　截至10月份，全市共开展线上监测入网餐饮单位502213家次，入网餐饮单位营业执照公示率为99.98%，许可证公示率为99.85%，缺证、假证、证件过期、超范围经营等违法违规数据明显下降。
　　无锡市市场监管局邀请第三方机构开展网络订餐线上、线下同标同质实地调查，调查内容涵盖证照情况、送餐骑手个人卫生、餐具卫生状况、菜品质量等多个维度，共调查三大外卖平台320家入网餐饮单位。该项调查不仅对外卖平台、入网餐饮单位起到督促整改、规范经营的作用，更是对参与调研的普通群众起到食品安全宣教的效果。
　　据食品经营监管处相关工作人员介绍，无锡市市场监管局还联合无锡市通信行业管理办公室严格加强网站备案、IP地址等基础管理，促进网络订餐监测合作，形成了网络订餐的监管合力。
“后厨直播”监管有力
　　从去年以来，无锡市市场监管局加强对入网外卖商家的监管治理，对监管中发现的入网餐饮单位无证经营、证照过期、超范围经营、未按要求进行信息公示及第三方平台发布虚假信息等违法行为重点整治。截至目前，共对入网食品经营单位在经营过程中的不规范行为实施警告9起，责令限期改正31起，立案查处网络食品案件23件，罚没款23.58万元。今年，梁溪区等基层市场监管部门还组织力量对“外卖一条街”进行了拉网式清查，坚决关停环境卫生严重不合格餐饮单位。
　　为了让消费者的食品安全更加有保障，无锡市市场监管局联合饿了么平台上线“明厨亮灶&阳光厨房”专栏，让外卖消费群体足不出户就能在订餐平台上观看“后厨直播”。截至目前，饿了么平台上共有350家入网餐饮单位开通视频厨房，受到消费者的一致好评。
食品安全社会共治
　　今年3·15期间，无锡市市场监管局联合梁溪区市场监管局、饿了么网络订餐平台在哥伦布广场共同举办了“无锡市餐箱餐品抽检暨食安封签发放仪式”，进一步完善网络订餐领域食品安全管控的全流程体系。
　　据悉，食安封签采用特殊材料制成，如遇到外力撕毁，将留下永久性痕迹，消费者可凭此确认餐品在配送过程中是否原封不动，杜绝人为或意外因素的食品污染，维护了消费者的知情权。
　　2018年和2019年食品安全宣传周期间，无锡市市场监管局通过在三大网络订餐平台App首页增添以“尚德守法 食品安全让生活更美好”为主题的食品安全宣传标语和画面，把食品安全理念传递给消费者。
　　今年4月，无锡市政府副市长高亚光、无锡市市场监管局局长许伟英等一行对全市食品安全工作进行督导。许伟英表示，食品安全工作要以提升人民群众的获得感、幸福感和安全感为出发点和落脚点，切实筑牢安全防线，办好民生实事，才能更好地建设“强富美高”新无锡。