■本报记者 桑雪骐
　　6月16日，本报4版发表了《抗疫常态化 健康家电如何选》一文后，有不少消费者咨询关于水槽洗碗机的选购和使用问题，记者就此专门采访了中国家电研究院副总工程师鲁建国和中国家电研究院洗涤性能试验室主任秦雅伟，他们针对消费者的疑问进行了详细解答。
　　疑问1：北京这次突发的疫情波动让人们更加重视一日三餐的健康和安全。洗碗机是否能够有效杀灭细菌、病毒，防止各种传染病通过餐具传播呢？
　　鲁建国：其实，关于这个问题，QB/T1520-2013《家用和类似用途电动洗碗机》行业标准已经给出了答案。QB/T1520-2013规定洗碗机除菌率应不低于99.9%，与消毒柜的国家标准要求一致。同时，4月1日开始实施的T/CAQI99-2020《家用和类似用途水槽洗碗机》团体标准也做出了相同的规定，所以消费者完全可以对洗碗机的消杀功能放心。
　　疑问2：水槽洗碗机是我国特有的一类洗碗机产品，4月1日开始实施的T/CAQI99-2020《家用和类似用途水槽洗碗机》团体标准，与原有的洗碗机标准有什么区别？
　　鲁建国：T/CAQI99-2020在原有标准上做了修改和补充，并充分考虑了我国消费者的使用特点和需求。
　　作为一种舶来品，洗碗机在融入我国市场时，衍生出多种具有本土特色的品类，水槽洗碗机作为其中重要的一种，正在迅速被消费者所接受。洗碗机现行的相关标准 GB/T20290-2016《家用电动洗碗机性能试验方法》国家标准和QB/T1520-2013《家用和类似用途电动洗碗机》行业标准，均沿用国际电工委员会（IEC）标准规定，采用欧式标准餐具，根据餐具的污染程度和摆放方法进行测试等。而国人饮食习惯和烹饪方式与国外相差较大。
　　4月1日，由中国质量协会批准发布的T/CAQI99-2020《家用和类似用途水槽洗碗机》团体标准正式实施。这一标准的最大特点，是根据我国居民生活现状，确定使用适合我国国情的标准中式餐具作为试验负载，包括米饭碗、面碗、筷子等在内的共计13个类别的餐具。标准的技术要求和试验方法也都是在使用中式标准餐具的前提下建立的。
　　该团体标准还特别增加了漂洗率、残留农药去除率、材料溶出物指标、噪声等健康安全方面的技术要求和试验方法。
　　疑问3：上述这些技术要求都是根据什么制定的呢？
　　秦雅伟：洗涤过程中为达到一定的洗净和干燥效果必须加入一定量的洗涤剂和漂洗剂，所以每次洗涤后的餐具上均会有不同程度的残留，漂洗率的要求使得企业在进行产品研发时，要在洗干净、烘干好和残留少的对立关系中寻找一个新的平衡点。标准规定漂洗率应不低于95%。
　　水槽洗碗机洗涤方式和其他产品稍有不同，在喷臂式洗涤的基础上，部分水槽洗碗机增加了超声波洗涤方式，可以利用超声波洗涤果蔬等常见食品，部分机器会宣称不仅可以洗碗，还可以“去果蔬农残”，因此需要建立试验方法作为检测依据。标准规定残留农药去除率应不低于90%。
　　此外，洗碗机内部结构件在洗涤过程中与餐具有直接或间接的接触，因此内部材料的健康安全也会影响到消费者的饮食安全，本标准根据标准QB/T4984-2016中的相关要求，增加了与食品直接或间接接触的金属和非金属材料的检测项目和试验方法，并要求与食品直接或间接接触的金属和非金属材料应符合 QB/T4984-2016的标准要求，这一要求与欧盟标准一致，达到国际先进水平。
●专家提示
洗碗机选购使用六注意
　　1.消费者应尽量在正规渠道购买，优先选购具有第三方检测机构报告的产品。消费者可将使用性能项目的数值作为产品性价比的参考依据。
　　2.因水槽洗碗机需要嵌入安装，需要预留足够的改造及安装空间。
　　3.按需购买。洗涤容量在3-5套即可满足一般家庭需要，每餐后可对餐具及时进行洗涤，还可以作为日常清洁、消杀产品来使用。
　　4.可优先选购通过除菌率、漂洗率及去农残检测的机型。
　　5.噪声也是考察水槽洗碗机性能质量的一个重要指标，建议优先选购低噪声产品。
　　6.使用时，首先阅读说明书，保证正确安装水电后方可使用；选择专用的洗涤剂和漂洗剂，使用泡沫较多的洗洁精会影响洗碗机的正常运行；餐具放入洗碗机前应去除大块食物，避免堵塞过滤网；应定期清理洗碗机内胆，保证清洁避免异味；洗涤过程中会高温加热，中途开门应避免烫伤，门上避免放重物或不耐热的物品。
（秦雅伟 鲁建国）