■王小月
生鲜市场竞争加剧,在超市业大店选址难、覆盖范围受限的情况之下,社区小店成为巨头争先布局的目标。尤其是疫情发生之后,离消费者更近、复购率更高的社区消费场景成为香饽饽,辐射范围在三公里以内的社区小店备受关注。
7月3日,盒马mini首次走出上海,在北京黄寺、和平里同时开出两家新店,正式开启全国复制模式。盒马mini定位于社区买菜场景,每一家盒马mini的商品都超过了3000种,在商品品类结构上不逊于盒马鲜生大店。
据《中国消费者报》了解,黄寺店不到800平方米,前场500多平方米,后场仓库200多平方米。不仅提供盒马日日鲜、大海鲜、自有品牌等商品,还增设了面点、护国寺小吃等特色食品,通过现制现售打造美食街的氛围。黄寺店线上配送区域是这家店周边的1.5公里,最快半小时可达。
盒马mini项目负责人倪晓俊表示,盒马进入一个城市的核心目标是对未到达区域的快速覆盖。盒马mini到北京承担的主要功能就是配合盒马鲜生大店,去填补鲜生大店没办法覆盖的空白区域。未来一到两年,结合整个开店计划,盒马鲜生和盒马mini两种模式共同推进,完成北京市场的全面覆盖。
小店业态已成为众多企业紧盯的新“风口”。除了盒马开设盒马mini,以大卖场为主的大润发今年也推出了小业态“小润发RT-mi-ni”,将于7月中下旬开业。去年11月,以大型卖场为主的沃尔玛中国也宣布,在未来5到7年内,计划在中国新开设的500家新门店,主要集中在紧凑型大卖场、社区店和云仓,小业态将成为沃尔玛在中国推进的重点。
实际上,零售企业早已掀起过一轮社区开店潮,2018年1月,苏宁在北京同时落地两家服务社区的苏宁小店。2018年底,永辉高调推出社区新业态“永辉mini店”。2019年12月,京东首家生鲜社区超市七鲜生活就在北京回龙观落地。
受疫情影响,人们的消费习惯发生了改变,许多消费者选择在线购买生鲜类产品,生鲜电商平台商品被抢购,在订单暴涨的同时,也出现了配送超负荷、商品缺货等问题,这也让更多零售企业看到了市场机遇。
盒马mini去年已在上海试水,盒马方面称,目前,开业3个月以上的门店日均销售额已达20万元,每平方米销售业绩是行业内普通社区零售店的6倍以上,线上单量占比超过了50%。
北京商业经济学会常务副会长赖阳对《中国消费者报》表示,生鲜订单往往是小订单高频次,无数的小店深入社区,成本降低,不需要大量远程骑手,甚至步行就可以送达。同时,零售企业布局社区小店拥有运营经验、人才优势、供应链优势等,布局离消费者更近的终端点是一种趋势。