近年来，自热食品开始广泛流行，并受到资本关注。市场研究咨询公司英敏特发布的 《中国方便食品行业报告》显示，经过2014年至2016年的颓势后，方便食品市场呈现健康复苏态势。其中，自热食品市场份额已从2018年的4.4%，上升至2019年的7.6%，推动着整个方便食品市场的增速快速提升。
　　《报告》显示，自热食品以多种菜式呈现，囊括了大多数中国传统食品，并提供了更丰富的方便面替代品。
　　自热食品以自热火锅、自热米饭及自热烧烤为主。尽管自热米饭的渗透率较低，但其在高频食用者（每周吃1次或更多次的消费者）中的渗透率很高，成为热门的代餐选择。自热米饭的食用者中，作为午餐食用的消费者最多，因为这类产品饱腹感强、营养均衡。
　　火锅触及到的消费者，是所有自热食品中最多的。自热火锅是晚餐的最热门选择。但这些消费者更多是低频食用者，只是偶尔吃一次来纵享一番。
　　数据显示，自热食品中最受欢迎的5种配料为红肉（56%）、菌菇类 （41%）、豆制品 （28%）、肉丸（27%）和粉丝（24%）。值得注意的是，女性十分青睐菌菇类（43%）、豆制品（30%）、藕片或笋（27%）等素食配料，但男性消费者更青睐于肉类配料，尤其是30-39岁的男性中有66%将红肉列为必选配料。
　　此外，自热米饭高频食用者青睐生鲜app（12%）和线下零食专卖店（16%），而品牌网上官方店铺的消费者中，自热火锅的高频食用者占比较大。
　　调查显示，自热食品的消费者并不执着于特定品牌，消费者平均购买过3.4个品牌的产品。品牌之间差异化程度低，使得消费者容易在不同品牌间切换。
　　《报告》建议，未来的产品创新将需要更主动为消费者在健康营养、风味选择、产品安全性、原料质量和生产技术上提供额外的价值和功能性。 （钟和）