开展餐饮质量安全提升行动第2版:综合 2020年11月18日中国消费者报

　　　　　　本报武汉讯（何成江记者吴采平）11月16日，记者获悉，湖北省市场监管局出台了《湖北省餐饮质量安全提升行动实施方案》，决定在湖北省持续开展为期三年的餐饮质量安全提升行动。
　　本次行动力争实现大型以上餐饮服务单位、各类食堂自查自纠报告率100%，食品安全量化分级B级及以上达80%；大力推进中小型餐饮改造升级建设，促进中小型餐饮向集约化、规范化转型发展，不断提升餐饮质量安全保障水平，切实提高广大消费者在餐饮服务食品安全领域的获得感、幸福感、安全感。
　　为达到上述目标，方案明确了八项重点任务，分别是：加大从业人员上岗培训力度、突出后厨环境卫生管理、强化索证索票制度执行、严格餐饮具清洗消毒、积极拓展“明厨亮灶”建设内涵、加强网络订餐食品安全监管、大力开展小餐饮提档升级改造、积极推行“文明就餐、厉行节约”活动。同时，提出20项具体举措，旨在全面落实餐饮服务提供者主体责任，不断提升食品安全监督管理效能，全面加强餐饮食品安全协同治理，构建餐饮食品安全共建共治共享格局。

　　