王小月/摄
■本报记者 孙燕明
　　中国食品科学技术学会日前发布《关于饮料的消费提示》，提醒消费者不可过度饮用饮料，更不可将饮料替代日常饮水，尤其是处于生长发育阶段的儿童和青少年。
　　饮料是指经过定量包装，供直接饮用或用水冲调饮用，乙醇含量不超过0.5%的食品。目前市场上的饮料包括果蔬汁类、蛋白类、碳酸类、茶类等种类，因口味多元、携带方便，受到大众喜爱。
　　果蔬汁类饮料是以水果、蔬菜等为原料，经加工或发酵制成的液体饮料。果蔬汁应根据产品标签说明，在适宜的条件下储存；开封后应贮藏在0-5℃冰箱内，并在48小时内喝完。经巴氏杀菌或超高压杀菌的非复原汁，应低温冷藏，其保存时间较短，开封后尽快喝完，以避免贮藏期间微生物生长繁殖。
　　值得注意的是，在以橙汁为代表的浑浊型果汁中保留了部分果肉和可溶性膳食纤维，但与新鲜果蔬相比，会有部分营养损失。因此，喝果蔬汁不能完全替代每日对水果、蔬菜的摄入。
　　乳酸菌饮料是指以乳或乳制品为原料，在经乳酸菌发酵制成的乳液中加入水、白砂糖、甜味剂、酸味剂、果汁、茶等一种或几种配料调制而成的饮料。在国内销售的乳酸菌饮料要求在产品标签上明确标明非活菌（杀菌）型和活菌（未杀菌）型，消费者在选购和贮存饮料时，可以通过标签标识进行区分。
　　非活菌型乳酸菌饮料可常温储存；活菌型乳酸菌饮料的贮存、运输，必须保证在2-8℃冷链条件下，否则会导致乳酸菌活菌数下降，而且影响饮品口感。
　　奶茶固体饮料是以茶叶提取物，或直接以茶粉、乳品为原料，可添加糖或甜味剂、植脂末等食品原辅料和食品添加剂，经加工制成供冲调饮用的固体饮料。奶茶固体饮料一般放置在阴凉干燥处保存。人们在饮用热的奶茶饮料时，要注意避免烫伤。
　　椰果奶茶、珍珠奶茶、果蔬奶茶等产品是用奶茶粉分别和椰果粒、珍珠Q果、红豆粒、红枣粒混合而成。3岁以下儿童或老人饮用以上饮品时，有吸入气管或支气管的风险。儿童应在家长的看护和指导下食用，老年人应小心饮用。
　　按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，饮料标签内容应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。消费者在购买饮料时，要注意产品标签，不购买或食用没有标签或标签信息不全、标签内容不清晰、超过保质期的产品。
　　同时，在饮料标签上还会标示营养成分表，如能量和4个核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）含量及其占每日所需营养素参考值（NRV）。消费者可根据营养成分表选择适合的饮料。