图：杭州市下城区市场监管局工作人员指导消费者扫“浙食链”二维码。 施本允/摄
■施本允 本报记者 郑铁峰
　　近日，在浙江省杭州市物美超市望江店，消费者王女士挑选了一瓶牛奶，她发现这瓶牛奶和以往的外包装不同，瓶身上增加了一个二维码，拿出手机扫描后，屏幕上清楚地显示了牛奶的生产加工状况、监督抽检结果和合格证明、消毒证明等信息。“扫码之后，感觉很放心。”王女士表示，“没想到一个小小的二维码，居然能展示这么多产品信息，希望日后能有更多的食品种类印上这样的二维码。”
　　让消费者充分获得知情权，这就是刚上线的“浙食链”系统给消费者带来的“安全感”。
食品安全的追溯利器
　　“浙食链”系统全称是浙江省食品安全追溯闭环管理系统（以下简称“浙食链”系统），是浙江省为推进从农田到餐桌全程监管，实施的食品安全全链条监管的“一件事”改革项目，目前已被浙江省政府列为2021年十大民生实事之一。“浙食链”归集了从田头（车间）到餐桌生产流通交易数据，整合了原有食品安全综合治理数字化协同应用，构建了预包装食品和食用农产品的全链条闭环管理体系。
　　浙江省市场监管局工作人员告诉记者，为加快食品安全追溯体系建设，浙江省市场监管局在“浙冷链”的基础上，经过近5个月的集中攻坚，组织开发建设了“浙食链”系统。“浙食链”系统归集了食品从田头（车间）到餐桌全过程生产流通交易数据，全面整合原有食品安全信息化系统，联通“信息孤岛”，推动食品生产经营主体进货查验记录全程电子化、食品追溯链条清晰化，打造食品安全“1266”全链条闭环管控体系，即建立1个追溯链条，围绕食品安全“从田头（车间）到餐桌闭环管理、从餐桌到田头（车间）溯源倒查”2个目标，构建“厂厂（场场）阳光、批批检测，样样赋码、件件扫码，时时追溯、事事倒查”6个应用场景，实现“一码统管、一库集中、一链存证、一键追溯、一扫查询、一体监管”6项功能。
　　消费者可以通过支付宝或者微信扫一扫食品包装上的“浙食链”二维码（即“浙食链”追溯码），就能够了解该食品的生产加工状况、工厂自检结果、监督抽检结果、食用农产品产地和合格证明、进口食品检疫和消毒证明等。若该食品在监督抽检中判定为不合格，监管部门会在“浙食链”系统召回该批次产品，警示消费者避免食用。若消费者遇到购买的食品出现质量瑕疵，采购票据又丢失，商家不予赔偿的情况，监管部门可追溯食品流通链路，锁定出售商家，维护消费者权益。
　　生产流通企业工作人员通过扫码可明确相关人员、过程控制、出入库销等数字化管理信息。当出现问题时，可追溯原料状况、生产过程、存销情况等信息，快速查找原因，及时响应召回产品。市场监管工作人员可以通过“一键追溯”，精准定位问题企业及存量产品信息，及时核查处置，向公众、企业发出预警，防范和化解重大食品安全风险。
开启全链条监管新时代
　　“浙食链”系统是对以往传统分段监管理念的颠覆，以数字化改革实现了监管流程再造和系统性重塑，加快了食品安全治理体系和治理能力现代化的进程。“浙食链”系统通过集成创新，所有应用场景功能集中在浙里办、支付宝、微信小程序和浙政钉4个APP端口输出，食品生产经营单位、消费者、执法人员可以根据需要选择其中一个端口使用系统功能。“厂厂（场场）阳光”，用人工智能、物联感知等先进的数字化技术对食品生产单位和种养殖农场的生产加工过程和质量安全管理情况进行管控。“批批检测”，通过将食品生产单位每批产品出厂检测数据上传“浙食链”系统，实现出厂检验管理标准化、智能化和电子化。“样样赋码”，按照统一编码规则对食品进行“浙食链”追溯码赋码，形成食品全链条追溯的唯一性标识。“件件扫码”，在食品生产、流通和销售环节通过扫取“浙食链”追溯码，关联和归集各环节食品安全关键信息。“时时追溯”，消费者、生产经营者和监管者通过系统授权，可查询追溯食品生产、流通直至消费的全程流转链条，分析食品来源和流向等追溯信息。“事事倒查”，出现食品安全监督抽检不合格等情况，能迅速通过系统关联匹配产品流通链条，向属地监管部门推送问题食品相关信息，发布召回指令，确保监管部门食品安全风险处置“有着落、处到位”。
消费者欢迎“浙食链”
　　“浙食链”系统于今年3月15日正式上线运行。当天，杭州联华和平店、杭州物美望江店两家超市门店完成“浙食链”系统商品备货。记者在联华和平购物城一楼服务总台附近看到，这里专门设置了一个“浙食链”商品专区，吸引不少消费者前来驻足观看。“联华和平店此次共有12个商品上线‘浙食链’，均是联华系统内销售的商品，且符合溯源要求。”联华和平店值班经理钱俊在接受记者采访时表示，“目前看来，消费者对这个系统普遍比较认可。”
　　记者采访了正在逛超市的曹女士。她说：“现在买东西，可以直接在产品外包装上扫码看见商品的溯源信息，作为消费者来说肯定拍手叫好，毕竟食品安全一直是我们老百姓普遍关注的问题。”“消费者对‘浙食链’系统反响较好，但企业积极性有待提高。”杭州市下城区市场监管局相关负责人介绍说，为促成联华积极上线“浙食链”系统，下城区市场监管局与世纪联华政企互动推进“浙食链”的应用。世纪联华为“浙食链”产品开辟了通道：凡是赋码的“浙食链”商品在检测报告、厂家纸质齐全的情况下，作为新品引入的通行证，实现一码通行。
　　据悉，今年杭州市明确了“浙食链”系统建设的工作目标包括450家食品生产企业、315家食品经营单位接入“浙食链”系统，实现综合应用。前期，杭州在获证的食品生产企业、大中型连锁超市和食用农产品批发市场中，优先选取了生产经营管理状况良好、追溯记录制度较为完善，已有或在建信息化追溯系统的食品生产流通企业，开展了“浙食链”系统先行试点。试点企业包括69家食品生产企业、3家超市以及杭州农副产品物流中心五和肉类交易市场。
　　截至目前，杭州联华华商、杭州物美、华润超市等3家超市149家门店的产品已完成试点要求的上传进销存数据对接。杭州市场监管局组织了五和肉类交易市场、食品安全监管云平台等相关主体，开展了督查调研和数据接口点对点对接推进，在市场择优选择了20户经营户作为先行试点对象启动农批市场推广应用，在食品生产企业对接产品赋码和数据接通工作。各地试点企业已分批开始了“浙食链”系统上线数据接入及调试工作，完成了接口调用202830次，上传商品种类26474个。
　　浙江省市场监管局相关负责人表示，“浙食链”系统的建设应用是市场监管部门落实浙江省委省政府关于建设“整体智治、唯实唯先”现代政府，全面推进食品安全领域数字化改革的具体行动，有利于落实食品生产经营主体责任、有利于加强食品安全源头控制、有利于快速有效处置食品安全风险、有利于保障消费者知情权、有利于增强公众食品消费信心，对加快浙江省食品安全工作从“事”到“治”“制”“智”的转变，实现食品安全治理体系和治理能力现代化具有重要的现实意义。下一步，“浙食链”系统将持续迭代升级，根据消费者、企业实际需求和监管实际需要进一步扩充应用内容，服务社会大众、方便企业办事、提升监管效能，将该系统打造成为全国食品安全追溯的“标杆工程”。同时鼓励广大消费者、食品生产经营单位积极参与“浙食链”系统应用，共同维护“舌尖上的安全”。