■本报记者 桑雪骐
　　洗涤、沐浴、洗漱、烹饪、饮水……以前，自来水就可以满足人们的所有需求。如今，随着人们用水需求的觉醒，针对不同的用水场景，人们提出了不同的用水需求。舒适智能的沐浴、健康并且贴合个人生活习惯的智慧场景化家庭饮水、用水环境打造，是当前消费者急切希望得到解决的问题。但记者调查发现，一些消费者仍然存在不正确的消费理念，还有一些消费者的个性化需求未得到满足。
热水器：要舒适方便更要质量安全
　　“虽然贵一点儿，但还是买恒温的吧。”正在装修的北京消费者邹女士最近一直在考察各类热水器产品。她告诉《中国消费者报》记者，由于自己和女儿都习惯于留长发，所以洗浴用的热水器还是要买热水无限量的燃气热水器。而厨房和卫生间的洗手池则用电热小厨宝来满足用水需求。“以前家里只有一个燃气热水器，可是卫生间和厨房之间还有一段距离，所以每次使用总是要放一大盆冷水出来才行，而且洗澡的时候水温经常忽冷忽热的。现在我发现市场上不仅有恒温产品，还有零冷水产品，就是价格贵一点儿。”邹女士说。
　　记者了解到，零冷水热水器的出现就是为了解决洗浴不舒适的问题。其通过机器内置水泵将冷水推动，机器燃烧进行提前预热，待回水温度达到设定温度后水泵停止运转，机器停止加热。记者在电商平台上搜索看到，具有恒温零冷水功能的产品比普通产品价格要贵一两千元。比如同是海尔的16升燃气热水器，普通产品售价为1698元，普通零冷水产品售价2499元，具有智能功能的恒温零冷水产品售价是3499元。不过，邹女士表示花3000多元能买到方便舒适就也算值得了。
　　在由中国家电网主办的2021中国家庭全屋用水智享论坛上，中国家电行业协会副理事长徐东生指出，生活水平的提升，让人们对于洗浴用水有了更高的要求，不仅是充沛的出水量、恒温零冷水，有些家庭还会要求出水水质对皮肤更友好。新冠肺炎疫情发生后，人们更对洗浴的健康提出了要求。而满足消费者更加精细化的要求已成为企业撬动市场的支点。记者了解到，近年来，随着智能技术在热水器产品上的应用，越来越多的创新产品被推出，不仅能够满足消费者的洗浴要求，还让消费者对产品的操控更加方便，在产品的服务上更加省心。比如以前要实现零冷水功能，需要消费者提前在机器上进行操作，而现在只需要在手机上操作即可。同时，随着创新产品在市场上的普及，其价格也在逐步走低，比如恒温零冷水产品最初的售价多在5000元以上，现在已经降到两三千元，从而被越来越多的消费者所接受。
　　不过，业内专家们指出，产品在大量普及的同时，价格走低是一回事，超乎常理的便宜则是另一回事。“我们在一些线上和线下市场都看到过一些价格超低的产品，比如售价仅为两三百元的电热水器，或者售价400多元的燃气热水器，目前材料这么贵，确实是不太正常的。”美的智慧浴室产品总监尹忠说。能率涉外部部长张燕则介绍，燃气热水器核心零部件——热交换器的材质是铜，仅这个部件的成本就不止几百元，整体售价仅为几百元的燃气热水器一定是有问题的。
　　据徐东生介绍，中国家电协会分别于2017年和2020年委托中国家电研究院针对电商平台上的低价产品开展过两次电热水器产品的质量抽查。2017年抽查了20款产品，2020年抽查了25款产品，抽查结果均不乐观。如2020年的抽查仅有一款产品合格，10款产品存在安全质量问题，其余产品则存在能效虚标或者容积虚标问题，有些容积的虚标程度甚至高达40%，也就是说，标称40升的热水器实际上只有24升。
净水机：个性化、场景化需求凸显
　　奥维云网推总数据显示，2021年一季度，净水行业零售额规模41.8亿元，同比提升41.6%，市场增速显著。但若对标常规年份2019年第一季度，零售额规模下降16.7%，说明市场还尚未恢复到常态水平。“净水行业目前最大的短板在于消费者还缺乏认知，他们并没有把净水器当做刚需品纳入家庭采购清单。”飞利浦水健康全球CMO李军卫分析指出，目前净水器产品的价格和冰箱、空调、彩电差不多，但是这些刚需产品在我国的市场规模都是千亿以上，而净水器仅有两三百亿。李军卫认为，目前市场上一些低端劣质净水产品破坏了消费者对于净水产品的感知，从而影响到了净水行业市场规模的有效扩大。
　　不过，全国家用电器工业信息中心数据显示，2020年，家庭用水中的多款高端家电产品销量不降反增，线下市场中，5000元以上净水器等中高端家电销量大幅提高。京东家电数据显示，与去年同期相比，2021年热水器中高端销售同比增长超100%。“洗浴用水的问题比较好解决，饮食的用水问题就比较麻烦了。”正在准备装修的北京消费者向女士表示，同样是解决入口的用水，就会有多种需求。比如洗菜的水，虽然不直接饮用，但是也希望能干净一些，如果直接用净化后的饮用水洗，又觉得太浪费。再比如直接入口的水，泡茶用纯净水更好，但是又听说长期喝纯净水对身体不好，平时应该喝含有一定矿物质的水。“就为这些问题，我纠结了好久。”向女士说。
　　中国宏观经济研究院行业专家蔡莹表示，从国家、特别是地方的政策角度来讲，对饮水安全、饮水质量提高越来越重视，资金的投入会越来越大，所以未来饮水这个市场会无限大。“消费者对于净水产品提出了诸多的要求，如何让消费者能够很方便地知道在使用了净水产品后水质的变化，其实也是消费者潜在的需求。”蔡莹说。
　　记者了解到，针对消费者各种细分饮食用水要求，净水行业也在不断进行产品的迭代升级。奥维云网助理总裁刘大任指出，目前净水产品的技术发展主要体现在三方面：首先是在净水器基本功能上的进一步技术迭代和提升，针对流量、废水比、第一杯水、噪音、智能等方面技术难题不断攻克；其次是满足个性化的饮水需求。为满足不同人群差异化的净水要求，市场上出现了集净化和加热于一体的净饮机机、经过母婴级产品认证的净水器，以及可以自主调节净化程度的净水产品，此外消费者对于矿物质水、苏打水、咖啡、各种水温等需求也得到了满足；最后，在场景化大潮上，净水企业也在不断探索，与家居家装定制相联合，与热水器等家电产品联动的全场景智慧用水方案等，赋予家庭更多智慧可能。
　　记者还了解到，通过智能化传感器的应用，人们对于水质变化随时了解的需求也能够得到满足。“TDS值表明1升水中溶有多少毫克溶解性固体。TDS值越高,表示水中含有的溶解物越多。”美的全屋用水产品总监昂永程表示，这个数值的高低，虽然不能完全代表水质的好坏，但是TDS值降到一定值说明水里面杂质含量被大幅度降低了，这是目前净水行业中用来判断水质的一个辅助手段。目前，TDS值不仅可以通过传感器进行测量，还可以在手机上查看。“随着智能化和传感器技术的进步，目前对于TOC（总有机碳，以碳的含量表示水中有机物的总量）和VOC（挥发性有机化合物）综合的有机物、其他杂质的测量和表征技术也进入了成熟的阶段，估计今年下半年到明年，多维水质传感在净水产品上就可以实现，到时候水质的好坏真的用眼睛就可以看到。”昂永程说。
消费教育：引领新需求打开新赛道
　　“如果能让消费者知道净水器的确可以产生好水，净水器行业的春天就来了。”李军卫表示。中国家电网副总编刘瑛则认为，可以用好的产品引导消费需求。“比如净水器的滤芯更换是刚需，但是售后服务人员上门更换又是个麻烦事，而即插即用型产品的出现则可以打消消费者这方面的顾虑。”刘瑛说。
　　中国家电研究院家电与轻工标准研究所原副所长张亚晨指出，企业在用好产品引领消费者需求的同时，还要用产品引导消费者的使用习惯，用技术规制消费者的消费行为。比如，节水问题仅仅依靠消费者的自觉往往难以做到，但是企业可以建立一套节水型技术方案来推动水资源的节约。
　　刘大任进一步举例说，比如滤芯的频繁更换其实也是一种对于资源的巨大消耗，长效滤芯的出现在节约资源的同时也给消费者的使用带来了便利，此外，降低净水器的废水率、燃气热水器的零冷水技术，其实都是对于水资源的节约。“通过产品把节能环保的理念渗透到消费者的消费行为和使用习惯中，实现产品的环保属性是未来产品的发展方向，也是企业力所能及的事情。”刘大任说。“能耗虚标或者容积虚标，造成能源的浪费、使用成本的提升，而质量问题则影响到消费者的使用安全。因此需要特别提醒消费者，不要为了省钱而忽视了安全。”徐东生说。庆东纳碧安热水器事业部营销总监则表示，调查发现，有不少消费者并不是不想买一台好的热水器，而是缺乏正确的选购方法，因此企业有义务去进行相应的消费教育，比如通过挑选可靠的平台和可靠的品牌来降低判断产品品质的难度，而对于高端产品的宣传，则应该做到科学、客观、可信等。