图：西安奥体中心食品保障组的市场监管人员正在测量晚餐中心温度。
■本报记者 徐文智 文/摄
　　立秋时分，本应感受暑褪凉至的秋意，然而记者一路奔袭60多分钟车程，前往陕西省西安市东北区域的国际港务区，一直躲不开的却是烈日的炙烤。
　　8月7日14点30分左右，经过严格的核酸检测、新冠疫苗、体温和健康码的查询，符合进场条件的《中国消费者报》记者进入到了第十四届全国运动会（以下简称十四运会）开闭幕式主会场所在地——西安奥体中心。
　　在奥体中心跳水游泳馆一侧的十四运会田径项目竞赛委员会办公室，记者见到了西安市市场监管局港浐分局驻奥体中心食品保障组负责人高秦和他的同事们。
　　与食品安全监管工作打了14年交道的高秦清楚地记得，2021年3月23日，他被抽调到十四运会奥体中心食品安全保障组。“入驻4个多月以来，我与组里的7名市场监管人员一道，保障了5个测试赛、1个提前正赛和开闭幕式合成排练的食品安全工作。”“食品安全保障期间，市场监管人员是田径竞委会里最早到场的人。凌晨5点准时接餐，凌晨4点30分我们就从城市的四面八方会聚到奥体中心，开始早餐的接餐前准备。”高秦说。
　　保障期间，高秦和同事们每天从凌晨5点到22点30分分批次组织接餐。“早餐、午餐、晚餐、夜餐，每天4次食品安全保障，每次接餐数量从2000多人到1万多人不等。”高秦说。当记者询问是否感到工作艰苦时，高秦笑着回应：“这只是个开端，正赛开始后，都是这个工作节奏。”
　　炎热的立秋之日，聆听高秦讲述守护十四运会食品安全保障的故事，记者心中倍感激励。离开奥体中心之际，高秦的一句话，长久回荡在记者耳边：“十四运会全体市监守护者的共同心愿，就是希望十四运会食品安全事件零发生。”这份心愿的背后，藏匿着更多市场监管人员无私的奉献。
　　时针拨回24小时之前。8月6日14点30分左右，《中国消费者报》记者来到十四运会运动员村西门口。在这里，记者见到了3位将为运动员村4家餐厅食材进行食品检测的快检人员，他们分别是西安市食品药品检验所的弋佩、姚琳琳和王春娴。
　　弋佩告诉记者，6月中旬，从西安市9个食用农产品批发市场检测室抽调了25名快检人员，组成了第一梯队进驻运动员村4个餐厅快检室。“全运会期间，我们25个人采取两班倒的工作模式，24小时无缝衔接，对4个餐厅食材进行食品检测。每天凌晨3点30分，对食品总仓转来的食材进行第一次检测，随后9点和15点再进行两次检测，全天进行3次食品检测。进餐之前，每一批次的食品检测结果就要出来。”
　　从8月23日运动员村开村到9月29日闭村，近40天的时间里，由于疫情原因，全体工作人员都不能出村。25位西安市食品药品检验所的快检人员将与其他137名来自西安市市场监管部门的工作人员一起，不舍昼夜、全力保障、共同守护十四运会的食品安全。“近40天不能出村，心理上有准备吗？”记者问。“服务十四运会，奉献我的城，我是西安人，为自己的家乡作一点贡献，是我的荣耀，也是对自己的一份锻炼。”王春娴说。“我的孩子都大了，不太需要我操心。为了十四运会圆满精彩，我的这点付出，没有什么。家人对我的工作全力支持。”姚琳琳说。
　　目睹3位快检人员的工作风貌后，记者不禁感慨：他们的点滴话语，不正说出了参加十四运会食品安全保障工作所有市场监管人员的心声吗？
　　8月6日下午，坐在运动员村西门口的路边长椅上，十四运会运动员村食品安全监督管理中心技术总监席燕告诉《中国消费者报》记者，从5月进村工作以来，70多个日日夜夜的坚守，让她懂得了24小时全程保障的含义。“凌晨6点到晚上24点，运动员村4家餐厅不间断供餐，我们不间断监管。晚上24点到第二天凌晨6点，餐厅开始接收食品总仓发来的各种食材，总计大约40吨到50吨，市场监管人员要全程监管收货过程并进行食品快检。”席燕对记者说，“工作人员都要采取换班制值守，这需要我们全体市场监管人员笃定一个信念，那就是奉献我们全部的热忱和力量，全力做到食品安全事件零发生。”
　　8月6日下午，随着夕阳西斜，记者的采访结束了，席燕和同事转身走进了运动员村，开始几个关键监管点位的巡查。
　　8月7日傍晚，记者在西安奥体中心东门外也目睹了同样的余晖。大门外，两具急速奔跑的不锈钢材质的巨大体育人物雕像，浑身散发出追求更高更快更强精神的运动气息。保障十四运会食品安全的市场监管人员，以“最好的状态、最大的热情、最高的标准、最佳的业绩”的“四最”标准要求自己，全身心投入到食品安全保障工作中。这种奉献精神与体育运动精神可谓珠联璧合，相得益彰。