■本报记者 孟刚
　　随着我国年轻消费群体的崛起，咖啡饮用人数不断增加，市场发展迅速，我国咖啡豆进口总量正逐年递增。海关总署近日发布的数据显示，今年上半年，咖啡豆进口量同比增长104.3%，进口总额同比增长76%。咖啡豆进口量增长的背后，是咖啡市场的不断扩容。
　　资料显示，按照海关商品类目，咖啡豆可分为咖啡生豆（未焙炒未浸除咖啡碱的咖啡）、除因生豆（未焙炒已浸除咖啡碱的咖啡）、焙炒咖啡（已焙炒未浸除咖啡碱的咖啡）和除因炒豆（已焙炒已浸除咖啡碱的咖啡）。海关总署发布的数据显示，今年1-6月，咖啡豆进口量同比增长104.3%，达到6177万千克。其中，咖啡生豆进口量达到5448.3万千克，进口量同比增长123.1%。焙炒咖啡进口量也呈逐年上涨趋势，2019年1-6月为484万千克，2020年同期为540万千克，2021年同期为683万千克，2021年为2019年的1.4倍。除因炒豆的进口量则一直保持在30-50万千克之间。
　　中国热带农业科学院科技信息研究所发布的数据显示，全球主要咖啡生产国依次为巴西、越南和哥伦比亚，目前我国的主要咖啡进口地依次为越南、巴西和哥伦比亚。
　　国内市场咖啡消费需求的增长，是促进咖啡豆进口量大增的主要原因。
　　据中国热带农业科学院科技信息研究所日前发布的《我国咖啡市场与产业调查分析报告》（以下简称《报告》）显示，冲泡一杯咖啡需要15克咖啡豆（咖啡粉），1公斤咖啡豆可冲67杯咖啡，而我国咖啡生豆产量目前稳定在14万吨左右，除去出口部分外，远远不能满足国内需求。前瞻产业研究院整理的数据显示，2020/2021年我国咖啡消费量达3350千包，约计20万吨。
　　《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》显示，我国咖啡消费量正以每年15%-20%的幅度快速增长，远高于全球2%的平均增速。
　　国内咖啡市场的快速发展也吸引了越来越多的创业者涌入市场。如近期3家咖啡初创企业Seesaw咖啡、M Stand、SECRE时萃咖啡都完成新一轮融资。
　　企查查数据显示，目前我国共有咖啡企业26.2万家，其中，企业状态为在业、存续的共15.4万家。从地域分布来看，广东省是我国咖啡企业最多的省份，共5.86万家，云南省和江苏省分别以1.85万家和1.52万家居于第二和第三。
　　从咖啡消费品类来看，峰瑞资本统计数据显示，目前我国速溶咖啡占市场总额的68%，即饮咖啡占10%，现磨咖啡占16%。而在消费升级的背景下，现磨咖啡越来越受到中国消费者的青睐。
　　食品产业分析师朱丹蓬在接受《中国消费者报》记者采访时表示，咖啡豆进口量的增加，表明国内市场需求旺盛。随着国内消费者对咖啡文化认知程度的增加，国内咖啡市场规模不断扩大，市场正走向成熟。特别是目前众多咖啡初创公司催生的多样咖啡生态正在使咖啡消费发生变化，一是咖啡的价格下降，二是大幅提升了咖啡消费的便利性，促使咖啡进入快消时代。