本报福州讯（记者张文章）近日，福建省厦门市同安区市场监管局通报了香芋奶茶、九蔬小脆饼、食用植物调和油、白粿、熏鸭爪、熏鸭翅等6批次不合格食品的核查处置及风险控制情况。厦门吉思麦食品科技有限公司等5家食品经营单位按规定暂停了生产、销售和使用相关批次不合格食品，并进行整改。
　　厦门市同安区有滋味饮品店销售的香芋奶茶（加工日期：20210820），苋菜红项目不合格。执法人员对该店开展了核查处置工作。经调查，该批次香芋奶茶不合格的原因可能为原料不合格。该店进行以下整改：做好原料的进货查验工作；谨慎选择供应商。
　　厦门吉思麦食品科技有限公司生产的九蔬小脆饼（批号：20210321），过氧化值（以脂肪计）项目不合格。经查，该公司生产该批次九蔬小脆饼产品共362包（规格：250克/包），已全部售出。该公司已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品，并发布召回公告。产品不合格的原因可能为原料油没有采取抗氧化措施，油脂受温度、水分等影响导致过氧化值上升；在储运过程中温度过高也可能导致饼干过氧化值上升。针对上述情况，该公司进行整改：加强对原料油脂的避光保存，增加仓库温湿度调节设备，管控好原料、成品仓库的温湿度；加强储运环节的管控，防止饼干因环境因素造成过氧化值上升。
　　厦门益力康生物科技有限公司生产的食用植物调和油（批号：20200720），过氧化值（以脂肪计）项目不合格。执法人员对该公司开展了核查处置工作。该公司生产该批次食用植物调和油产品共218瓶（规格：125ml/瓶），未对外销售，现已封存库存176瓶。该公司已按规定暂停生产、使用不合格食品。针对上述情况，该公司进行整改：加强对生产场所和生产设备清洁效果检查，避免类似情况再次发生；检修成品库空调，加强成品库温湿度巡查，现在成品库温度已能控制在25℃以下。
　　厦门苏逸食品有限公司生产的白粿（批号：20210903），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目不合格。经查，该公司生产该批次白粿产品115袋（规格：500克/袋），已销售113袋，封存库存0袋。该公司已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品，并发布召回公告，截至11月8日，共召回0袋。经调查，产品不合格的原因可能为：由于白粿的配料为大米和木薯变性淀粉，公司对木薯变性淀粉送第三方检测机构进行检测，发现原料木薯变性淀粉中含有脱氢乙酸及其钠盐，故应该是原料带入。针对上述情况，该公司进行整改：公司不再往白粿中添加木薯变性淀粉，加强生产过程的管控，组织人员开展自查，并加强管理，监督好生产的各个环节。
　　厦门阿燕姐食品有限公司生产的辐照食品熏鸭爪（批号：20210714）和熏鸭翅（批号：20210714），均是菌落总数项目不合格。该公司生产该批次熏鸭爪产品共3680袋（规格：18g/袋），已销售3600袋；熏鸭翅产品共3100袋（规格：25g/袋），已销售3060袋。该企业已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品，并发布召回公告。截至11月11日，共召回熏鸭爪1530袋、熏鸭翅960袋。该公司做出以下整改：更换紫外灯进行包材杀菌；定期对生产车间员工进行培训、加强车间机械设备消毒杀菌管理，减少在操作过程中带入的细菌；未杀菌前使用冷链车进行运输产品，抑制微生物的繁殖；更换为厦门的第三方辐照公司，减少运输时间，同时与第三方公司沟通，每批次杀菌产品在送达之后及时进行辐照，减少辐照前的储存时间。