本报石家庄讯（王颖 记者李建）6月16日，河北省石家庄市市场监管局发布《小型餐饮食品安全现场管理规范》（以下简称《规范》）。作为河北省率先出台的小型餐饮食品安全现场管理地方标准，《规范》为石家庄市小型餐饮企业健康有序发展提供了标准和遵循。当天，石家庄市小型餐饮质量提升暨网络餐饮“食安封签”启动仪式同时拉开序幕。
据介绍，《规范》针对小餐饮店、饮品店、小火锅店、小餐桌和网络外卖等5种经营业态，从环境卫生、设施设备、工具用具、餐厨垃圾、从业人员和信息公开等6个方面，深入分析小型餐饮业食品安全现状及存在问题，提出可操作、可复制、可推广的具体规范，为小型餐饮企业健康有序发展提供了标准和遵循，将有力推进小型餐饮行业的食品安全规范化管理，对保障食品安全具有重要意义。
以《规范》正式发布为契机，石家庄市将持续开展小型餐饮质量提升活动，提升该市小型餐饮行业食品安全管理水平。石家庄市市场监管局党组书记、局长冯素伟要求，各县（市、区）要认真对照《规范》标准，按照“整治一批、规范一批、取缔一批”的要求，在7月底前实现辖区内小型餐饮企业全部达标，在年底前实现网络餐饮“食安封签”全覆盖。