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温州开展小龙虾消费比较评测
作者:郑铁峰
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图:消费者代表对小龙虾进行试吃评测。 温州市消保委供图
  本报杭州讯(记者郑铁峰)你喜欢吃小龙虾吗?你是否担心过餐厅里的小龙虾卫生问题?为守护广大消费者饮食安全、提升消费者的生活品质,近日,浙江省温州市消费者权益保护委员会(以下简称温州市消保委)联合温州市市场监管局、温州人民广播电台开展了小龙虾消费比较评测活动。
  此次活动设置三个环节:前期通过《你来点我来检》消费调查问卷,征集消费者点击率较高的小龙虾餐厅;中期通过温州市市场监管局开展小龙虾专项抽检行动;最后随机选取6家餐厅进入消费者试吃比较环节。
  本次活动,温州市市场监管局专项抽检行动共抽检小龙虾16批次,对其恩诺沙星、镉、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)、五氯酚酸钠(以五氯酚计)等项目进行检测,所检项目均合格。
  抽检结果合格了,各家餐厅口味如何?为此,温州市消保委特别组织小龙虾试吃比较环节,通过网络报名随机选取7位消费者代表作为评测员,同时邀请媒体代表监督现场评测过程。温州市消保委随机抽取6家餐厅的小龙虾,统一以“十三香”作为此次评测口味。
  为确保活动公平、公正,温州市消保委工作人员在同一时段内通过外卖APP下单,6份不同商家的小龙虾在送达后,统一去掉外包装放在外观相同的餐盘中,由消费者代表依次试吃,并对肉质紧实度、味道、香料气味、干净程度、推荐程度等5个不同项目进行打分,每项分值为1—5分。
  通过外卖平台下单时,温州市消保委发现,不同商家所售卖的十三香小龙虾价格差异较大,区别在于每份重量有所不同,其中一家未标注每份重量。所有外卖均准时送达,送达的外卖中有一家包装未规范使用“外卖封签”,辖区市场监管部门已按照《浙江省电子商务条例》有关规定责令其整改。
  从消费者评测打分环节发现,一般肉质越紧实的小龙虾,越是新鲜;肉质绵软的虾肉不仅不好吃,更不新鲜。小龙虾虽然肉质肥美,腹部却充满淤泥,没有处理干净的小龙虾很大程度也会影响消费者的食欲。
  针对此次评测结果,温州市消保委提醒广大消费者点餐时注意以下几点:
  去正规场所,并保留收据。外出就餐或点外卖时,选择持有食品经营许可证的餐馆就餐,并索要发票或收据。
  避免浪费,适量点单。选择餐品时,尽量根据人数、食量选择合适的分量,切勿因优惠活动等原因多点,避免铺张浪费。
  过敏体质者谨慎摄入。小龙虾中富含大量异种蛋白,这些异种蛋白可直接或间接地激发机体内的超敏反应,诱发机体产生皮肤反应、胃肠道反应和口腔过敏综合征等过敏症状。

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【第 2 版:比较试验】
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