图一：执法人员对食品经营单位从业人员健康证管理情况进行检查。吴采平/摄
图二：执法人员检查后厨食品原料盒装储存情况。吴采平/摄
　　编者按 秋季开学在即，为督促学校食堂、校外供餐单位、学校周边食品经营者等严格落实食品安全主体责任，守牢校园食品安全关口，各地市场监管部门和消费者组织积极行动，部署开展专项行动、发布消费提示,全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
■杨杰 本报记者 刘浩 吴采平 徐文智 张文章
上海　专项检查4500余家学校供餐单位
　　上海市市场监管局部署各区市场监管局从8月26日起，开展开学食品安全专项检查，加强对学校食品安全监管和指导，保障师生饮食安全，严厉查处无证经营等5项食品安全违法行为。
　　据了解，此次专项检查涉及上海市4500余家学校食堂、36家校外供餐单位、学校周边食品经营者。上海市各级市场监管部门上门指导督促各供餐单位在开学前做好食品安全自查工作，重点做好食品原料的检查工作，及时清理变质或者超过保质期的食品，做好销毁或无害化处理，并做好记录台账。确因疫情原因导致过期、变质等废弃食品数量大，无法及时进行无害化处理的，要予以封存并标明废弃食品。
　　针对上海市学校集体用餐食堂供餐和集体用餐配送兼有的特点，此次专项检查突出校外供餐单位和学校自查自纠、从业人员培训、监管部门监督检查等三个重点环节的“全覆盖”，并且将从业人员卫生管理、加工场所和就餐场所环境卫生、食品原料贮存管理、餐饮具清洗消毒保洁、食品安全操作过程等6个方面作为专项检查的重点内容。重点督促供餐单位每天对加工经营场所进行全面清洗，保持加工经营场所清洁卫生，及时清理餐厨垃圾，清除虫害滋生和藏匿地，加强就餐场所环境卫生管理。
　　此次专项行动旨在督促相关供餐单位落实好食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，规范餐饮食品加工制作和配送行为，规范学校周边食品经营者食品经营行为。对校内食品经营者、校外供餐单位、学校食堂和学校周边食品经营者无证经营和超范围经营行为，采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为，超范围、超限量使用食品添加剂行为，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格行为，未按规定制定和实施经营过程控制要求的行为等食品安全违法行为，市场监管部门将依法予以严厉查处。
陕西　调度部署校园食品安全工作
　　日前，陕西省食药安办组织召开秋季开学校园食品安全专题调度视频会。传达学习《陕西省校园食品安全事件亮牌督办实施办法（试行）》《陕西省教育厅、卫健委、市场监管局关于全面加强校园食品安全和传染病防控工作责任制若干措施》，通报校园食源性疾病发病情况及防控要求，对秋季校园食品安全工作进行了安排部署。
　　会议指出，校园食品安全事关广大师生身体健康和生命安全，是食品安全工作重中之重，各级党委政府高度重视，社会各界高度关注，家长群体高度关心，媒体高度聚焦。要进一步提升站位，强化责任落实，抓实抓细风险排查关、风险研判关、风险处置关，精准有效解决突出问题，有效防范化解校园食品安全风险隐患，确保广大师生“舌尖上的安全”，切实维护社会大局和谐稳定。
　　会议强调，要提高政治站位，切实增强做好校园食品安全的责任感紧迫感。要突出监管重点，全面加强校园食品安全治理。要突出风险排查，围绕突出问题，抓住开学前的有利时机，持续开展隐患排查。要聚焦重点区域、重点环节、重点品种开展集中整治。要完善应急工作机制和应急预案体系，加强舆情监测，强化核查处置，积极回应社会关切。要强化责任落实，全面提升校园食品安全治理水平。各级各部门要狠抓学校关键环节的岗位责任，压实属地管理责任、夯实部门监督责任，有效防范化解秋季校园食品安全风险隐患。要大力推广“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，切实提升校园食品安全智慧化监管水平。各级食药安办要发挥“牵头抓总”作用，促进部门间密切合作，推动全省校园食品安全治理水平整体提升。
　　会上，西安市食药安办、宝鸡市陇县实验中学汇报了校园食品安全监管及校园食品安全主体责任落实情况。陕西省教育厅一级巡视员刘宝平、陕西省市场监管局一级巡视员宋艺光、陕西省卫健委二级巡视员王辉参加会议。省市县三级食药安办、教育、卫健委、市场监管部门负责人及部分重点学校校长共计1800多人参加会议。
湖北武汉　严防严控校园食品安全风险
　　8月30日，湖北省武汉市市场监管局联合公安、卫健委等部门推进“守底线、查隐患、保安全”专项行动，开展学校食堂及校园周边食品经营单位食品安全专项检查行动。
　　执法人员前往武汉市洪山区实验幼儿园、老乡鸡（未来城店）、偏爱烘焙房等地进行执法检查，重点对食品生产经营单位的资质公示、环境卫生、从业人员健康证管理、餐饮具清洗消毒、设施设备保洁及维护、食品安全各项制度的建立及落实等情况进行检查，严防严控校园食品安全风险。
　　在武汉市洪山区实验幼儿园大厅，“互联网+明厨亮灶”显示屏实时显示，电子屏幕分区显示着餐食从清洗到加工再到分餐的全部流程。据该幼儿园相关负责人介绍，依托“互联网+明厨亮灶”，可以对不合规范的操作及时抓拍并提示处理。对于冰箱、冷冻库、冷藏库等需精确控温的区域，该幼儿园采用物联网传感技术进行监控，全天候监测采集数据，一旦出现异常情况，能及时发出警报，提醒食品安全员进行处理。检查中，执法人员发现面点间冰箱存在温度显示不清晰的问题，责令幼儿园在开学前完成设备维护。
　　在偏爱烘焙坊，经过风淋间洁净的执法人员打开冷柜，检查烘焙原料是否按照规定“封膜加盖、密封保存”。记者看到，烘焙原料分类储存在透明盒内并加盖保存，有序摆放在冰箱内部。盒体上贴有白色标签，上面注明了产品名、加工日期、保质期、责任人等相关信息。执法人员表示，对食品原料进行盒装化、标签化管理能避免交叉污染、减少食品过期变质等问题。执法人员随机抽查了烘焙坊的奶油、奶酪、面粉等原材料，抽取检测的5个项目全部合格。
　　考虑到老乡鸡（未来城店）店顾客众多，人员流动性大，执法人员重点关注了店内餐饮具清洗消毒情况。在该店内，顾客使用后的碗筷会被收入餐具回收区，清倒食物残渣，进行初步除渣处理。除渣后的餐具将进入洗碗机，完成清洗后进入消毒柜进行杀菌，餐具在85℃的消毒柜中待满1小时才能再次“面世”，供消费者使用。经检查，老乡鸡（未来城店）餐饮具消毒符合相关标准。
　　据了解，今年以来，武汉市市场监管部门共检查学校食堂、校外供餐单位8203户次，排查并督促整改食品安全问题306个，不断深入推进校园食品安全守护行动。
福建福州　提示规避盲盒消费陷阱
　　随着盲盒经济的兴起，中小学校周边的商店出现了文具盲盒、卡牌盲盒、玩偶盲盒等各式各样的盲盒产品。面对形形色色、“套路满满”的儿童盲盒，要想守护青少年儿童健康成长，远离盲盒消费陷阱，需要全社会的共同努力。8月31日，福建省福州市消委会发布消费提示，提醒广大学生和家长，规避儿童盲盒陷阱，警惕上瘾过度。
　　由于盲盒包装的特殊性，只有购买后打开才能知道盒子里装的是什么，具有一定的神秘性和趣味性，在某种程度上极易激发儿童的好奇心理和购买欲望。与此同时，青少年儿童心智尚未发育成熟，容易受到商家“隐藏款”“稀缺版”等营销手段以及攀比、炫耀、侥幸等心理因素的影响，进而对盲盒产品沉迷上瘾，甚至陷入冲动购买、过度消费而不能自拔的境地。
　　福州市消委会指出，以当前在中小学生中风靡的奥特曼卡牌盲盒为例，收集卡片原本是儿童再普通不过的一个游戏，但在现实中却套路满满。先是卡牌厂家利用儿童熟悉的卡通人物形象以及儿童社交特点，通过设置星级分类、划分卡牌等级等形式不断细分产品系列并制作成相应卡包，其中在卡包内设定一些特殊的卡片，刻意营造卡片数量越少、等级越高就越稀有的错觉，而且在稀有卡片下又有不同的分类，不断放大稀有卡片的叠加效应。到了销售环节，商家则采用类似于抽“盲盒”的方式，吸引儿童通过购买卡包来获得抽取所谓稀有卡牌的权利，实际上就是在售卖一种“不确定性”，带有一定的博彩属性，甚至有的商家以“越贵的卡包抽到好卡的概率越大”“稀有卡牌可获得高额回报”等噱头，诱导儿童不停购买卡包以及大额消费，并且商家还在持续不断地推出新卡、稀有卡片，使得儿童容易购买成瘾以及产生攀比心理，陷入“买卡—抽卡—集卡—买卡”的套路中，有时为了集齐所谓的全套卡片而过度消费，甚至滋生“以小博大”的赌博心态，不利于青少年的健康成长。此外，相当部分儿童在拆卡后只会留下等级高的卡牌或稀有卡牌，而将包装中的其他卡牌直接丢弃，这也造成了极大的资源浪费。
　　为此，福州市消委会提醒广大学生和家长，要正确认识盲盒本质。同学们要在家长或学校老师的指导和帮助下正确认识盲盒产品的不确定性本质以及其背后的博彩属性，认清并防范商家过度营销的套路，不被一些所谓的“全套”“唯一”等噱头所诱导，同时盲盒中开出的商品大多质量较差，售价也远高于其实际价值，因此学生要结合自身消费需求、兴趣爱好以及家庭经济状况等，理性消费、量力而行，不应过分沉迷其中，也切勿跟风攀比，冲动消费。
　　家长要重视盲盒产品可能对青少年儿童成长带来的影响及危害，及时与孩子进行沟通，了解其购买的心理与情感需求，并配合学校及老师加强对孩子的教育和引导，帮助其摒弃投机侥幸心理，树立正确的消费观，不断拓宽社交渠道和形式，同时要实时关注孩子的日常消费支出，对于大额消费应向孩子问清去向及用途，切勿对其过于溺爱而放任不管，对非理性消费行为应及时予以制止。
　　不要购买“三无”盲盒产品。学生及家长在购买盲盒时，要尽量选择信誉高、口碑好、售后服务完善的商家进行交易，仔细查看盲盒上的生产商或经销商名称、地址等标签标识是否齐全，不要购买“三无”盲盒产品，同时注意索要和留存发票等购物票据、经营者广告宣传信息等作为事后维权的凭证。
　　福州市消委会同时提醒相关商家，在销售盲盒产品时，要严格按照相关法律规定，通过产品标签等形式充分告知消费者商品的产地、成分、生产日期、保质期、安全警示等基本信息，并以显著方式公示盲盒内的商品种类、抽取规则、商品分布、投放数量、各类商品（含隐藏款等）抽中概率等关键信息，不得通过夸大商品价值、虚构中奖概率等虚假宣传误导消费者，切实履行质量保证和售后服务义务。