推进养老机构智能“阳光厨房”建设第2版:综合 2023年05月25日中国消费者报

　　本报杭州讯（记者郑铁峰）为进一步提升养老机构食品安全保障能力和水平，提高老年群体的获得感、幸福感、安全感，今年以来，浙江省东阳市市场监管局聚焦养老机构用餐安全，以数字化改革为牵引，开展养老机构智能“阳光厨房”建设行动，目前已建成养老机构智能“阳光厨房”15家。
　　据悉，养老机构“阳光厨房”建设是2023年浙江省民生实事项目。东阳市市场监管局联合东阳市民政局，采用“一院一专班、一院一计策、一院一方案”模式对建设工作实施项目化、清单式管理，制定“2月部署、3月推进、4月攻坚、5月收尾”的建设节点，有序推进养老机构智能“阳光厨房”建设。
　　建设过程中，工作人员对照“资质规范化”“厨房清洁化”“操作阳光化”建设标准，指导有关单位对后厨硬件进行改造，配备相对独立且标识清晰的功能区。同时，在后厨粗加工、烹饪、洗消、分餐等关键点位安装高清摄像头和物联设备，运用物联感知、智能分析、多元协同、闭环管理等手段，实现“可识别、可抓拍、可感测、可远程、可示警”。