本报讯 中秋节临近，月饼等节令性食品的安全问题受到消费者广泛关注。近期，市场监管总局组织开展了月饼专项监督抽检，以现场抽样和网络抽样的方式在全国随机抽取月饼样品400批次，发现6批次样品不合格，其中，3批次为微生物污染，2批次为食品添加剂超限量使用，1批次为质量指标不达标。
　　在此次抽检中，3批次微生物污染的不合格月饼样品分别是湖北省黄冈润华商业有限公司销售的、标称湖北绿创食品有限公司生产的抹茶味奶黄流心月饼，吉林省长春市德惠市建设街汇客隆粮油果蔬超市销售的、标称吉林省长春市德惠市百乐食品有限公司生产的京式月饼（五仁），吉林省长春市朝阳区金亿达鑫沅食品零售超市销售的、标称吉林省长春市阿兴食品有限公司生产的京式五仁月饼，均为群落总数不符合食品安全国家标准规定。月饼中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能是产品包装密封不严或储运条件不当等。
　　2批次食品添加剂超限量使用的不合格月饼样品分别是辽宁省沈阳市新民市多多又好购物中心销售的、标称辽宁省沈阳天禄食品有限公司生产的蛋月烧月饼（蓝莓五仁），存在问题为纳他霉素检验值不符合食品安全国家标准规定。纳他霉素检验值超标的原因，可能是企业为了防止食品腐败变质、延长产品保质期而超限量使用，也可能是在使用过程中未计量或计量不准确。天猫疆北古镇旗舰店（经营者为山东省泰安市艺琪商贸有限公司）在天猫（手机APP）销售的、标称山东省泰安市新泰市苗润食品有限公司生产的蛋月烧月饼（莲蓉蛋黄味），存在问题为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值不符合食品安全国家标准规定。月饼中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检验值超标的原因，可能是生产企业为防止食品腐败变质超限量使用了该食品添加剂，也可能是其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高，或在添加过程中未准确计量。
　　1批次质量指标不达标的不合格月饼样品是重庆永辉超市有限公司四公里分公司销售的、标称台冠食品（重庆）有限公司生产的饼城记月饼（莲蓉蛋黄味），存在问题为酸价（以脂肪计）（KOH）检验值不符合食品安全国家标准规定。月饼中酸价（以脂肪计）（KOH）检验值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，或者与产品储藏条件不当有关。
　　据了解，针对抽检发现的不合格食品，市场监管部门已组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制产品风险，对违法违规行为依法从严处理。（张林保）