闵行区市场监管局将食品安全违法行为确定为“铁拳”行动提质增效重点工作，依托“智慧监管·云中心”，对全区包括学校食堂、农村办酒席、中型以上饭店等7类高风险重点场所在内的2434个后厨全覆盖安装摄像头；利用拍摄功能和AI技术，针对后厨人员不规范操作和异物进入等问题，及时生成预警信息推送给执法人员。
　　据介绍，“智慧监管·云中心”红外夜视监控系统具备24小时在线的“超能力”，将监管时间延伸到8小时的工作时间之外，让食品安全风险隐患无处遁形。闵行区市场监管局通过这种“穿透式监管”，深入开展食品安全风险隐患排查，让监管执法更科学、更有效、更精准。截至目前，该局通过线上及线下巡查，共发现食品安全隐患6878个，整改率达100%，有效预防了食品安全问题发生。
　　同时，闵行区市场监管局强化政企协作，通过数据共享平台挖掘消费者负面评价中的违法线索，实现网络订餐平台与监管部门数据双向流转，有效提升监管的市场感知力。
　　闵行区市场监管局还不断推动实施分类监管、非现场监管，创新监管机制，优化监管频次。2024年，共对辖区食品生产经营企业开展非现场监管7260次，户均上门监督检查频次为1.13次/年。同时，通过“数治”赋能，持续强化企业社会责任感，有效落实食品安全主体责任，共筑社会共治格局，更好地保障和服务民生。 （刘浩）（本版图片均由上海市市场监管局提供）