低钠盐适合什么人吃第4版:食品 2025年01月09日中国消费者报

■本报记者李建
　　钠是人体必需的常量元素，但是摄入过多会带来血压升高、水肿等问题，对人体健康产生不良影响。有专家建议把厨房里的盐都换成低钠盐，以减少钠的摄入量。这种说法有道理吗？
　　科信食品与健康信息交流中心主任钟凯接受《中国消费者报》记者采访时表示，不是所有人都适合食用低钠盐。在低钠盐中，部分氯化钠被替换成了等量的氯化钾。在日常生活中，人们钾的摄入量与预防疾病所需的目标摄入量（3600毫克/天）相差甚远，通过食盐降钠增钾，可以增加钾的摄入，有利于心血管健康，是不错的选择。但对于患有肾功能不全、严重高钾血症或服用保钾利尿剂的人群，摄入过多的钾却可能引发健康风险，如心律失常或心脏问题。因此，这些人群使用低钠盐时需特别谨慎，应在医生指导下控制钾的摄入量。
　　此外，单靠更换低钠盐无法解决钠摄入过多的问题。日常生活中，高盐食品（如腌制品、加工食品）的摄入也应受到控制。世界卫生组织建议成年人每天钠摄入量不超过2克（约5克盐中的钠含量），所以，合理饮食和减少高盐食品的摄入比单纯换成低钠盐更为关键。