黑龙江伊春举办学校食堂开放日活动第4版:食品 2025年05月22日中国消费者报

　　本报哈尔滨讯（记者刘传江）为充分发挥家长在校园餐工作中的参与和监督作用，近日，黑龙江省伊春市市场监管局联合该市供餐学校开展食堂开放日活动，邀请学生家长走进学校食堂，了解学生用餐环境和食品制作过程。
　　活动中，家长们参观了食材贮存区域，各类食材摆放整齐、分类明确。执法人员在一旁讲解食品贮存过程中的各项要求。在食品加工与烹饪区域，家长们观摩了食材从清洗、切割到烹饪的全过程。执法人员进一步向家长们讲解了《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》相关内容。在餐具清洗消毒区和食品留样区，执法人员结合《餐饮服务食品安全操作规范》中的餐用具清洗消毒方法，详细讲解了食堂采用的消毒程序和留样工作的重要性，让家长们对学校食堂的食品安全管理有了更准确的了解。
　　此次开放日活动覆盖伊春市21所学校，共142名家长参与。家长代表表示：“学校食堂内整洁的环境、规范的操作流程以及严格的食品安全管理制度，令人印象深刻。”