《中国奶业质量报告（2025）》发布第4版:市场 2025年07月25日中国消费者报

　　本报讯（记者孟刚）中国奶业协会近日发布的《中国奶业质量报告（2025）》显示，2024年，中国奶业产能随市场需求变化小幅缩减，规模化养殖比例进一步提升，产业综合素质持续增强，乳品质量持续保持在较高水平，国产品牌美誉度和国际竞争力逐步增强。
　　报告显示，2024年生鲜乳抽检合格率达99.96%，生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪等质量安全指标达到较高水平；菌落总数、杂质度和体细胞监测平均值符合国际及欧盟限量标准；全国牛奶产量4079.4万吨，同比降低2.8%。奶牛年均单产9.9吨，较2023年增加0.5吨；百头以上规模化养殖比例达到78%，规模牧场99%以上配备全混合日粮搅拌车，原料奶生产100%实现机械化挤奶。规模以上乳制品加工企业主营业务收入5104.8亿元，总利润462.1亿元。人均乳制品消费量40.5千克；奶业主产省生乳收购均价3.32元/千克。国产奶与进口奶抽检数据显示，黄曲霉毒素M1符合中国、美国及欧盟限量标准，铅、铬、汞、砷等污染物指标合格率达100%，国产奶的乳铁蛋白、β-乳球蛋白和糠氨酸等指标均优于进口同类产品。