■本报记者 施本允
　　浙江省衢州市柯城区沟溪乡斗目垅村，千缕银丝垂挂于竹架上，麦香漫过青瓦白墙。这里是德门龙手工面条坊的诞生地，四代匠人坚守的古法技艺，曾因作坊简陋、销路狭窄濒临失传，如今却逆袭为年销超过500万元的消费新引擎。这场蜕变背后，是衢州市场监管部门从生产标准到品牌增值的全程护航，书写了小作坊蝶变大产业的鲜活样本。
　　传承自1927年的德门龙手工面，曾以“久煮不烂、猪油一拌香透魂”风靡乡里，却在2014年陷入绝境——百平作坊粉尘弥漫，日产千斤却利润微薄。“为谋生路，那会儿我开拖拉机、卖烤饼尝试转行，就想逃离这苦行当。”德门龙手工面第四代传承人陈家胜叹息道。
　　转机始于“阳光作坊”改造行动。据介绍，衢州市场监管部门为德门龙积极争取“衢州大商贸”政策和省级“民生实事”资金补助，提供专项支持，显著减轻了改造经费负担。同时，市场监管工作人员全程驻点服务与指导：防尘车间分区规划、紫外线消毒区定位、新风系统管线铺设……短短数月，数百平方米的标准化厂房拔地而起。“他们连面粉离地存放的货架高度都测算过。”摸着不锈钢设备，陈家胜眼圈发红。
　　衢州市场监管部门还邀请省标院第三方技术人员上门指导，帮助德门龙导入5S现场管理和“浙食链”系统数字化追溯应用。同时，结合互查和“双随机”检查，严格监管确保长效保障。透明车间让百年老字号重获信任，当“阳光食品作坊”标识牌挂上墙时，老匠人们第一次懂得了什么叫“食品安全才是竞争力”。
　　衢州市场监管部门还探索了德门龙面条的“破圈”路径。通过结合柯城地域特色，突破小作坊传统模式，打造集研学旅游、非遗传承和共富工坊于一体的增值场景。产业升级也持续发力，紫薯面、铁皮石斛面等创新品类进驻沪杭高端商超，附加值持续提升。
　　随着德门龙成为具有柯城特色的阳光共富食品小作坊示范样板，多户农户加入“共富工坊”实现增收，村集体依托面业合作社实现规模化经营，市场监管部门更是用“德门龙模式”带动柯城区数十家传统作坊完成标准化改造。
　　站在厂房前，陈家胜望着数字化设备坦言：“机器确实代替不了手心温度，但能让匠心走得更远。”在他身后，“浙江老字号”牌匾与“阳光食品作坊”标识相映生辉——这根穿越百年的银丝，终在市场监管部门的护航下，织就斗目垅村的金色未来。