本报广州讯（记者王小月）近日，第二十七届中国美食节在广东佛山南海举办。本届美食节聚焦新业态、新场景、新模式，以“会+展+赛+集”的全新架构培育地域餐饮品牌、释放消费活力。本届美食节是商务部2026年“中华美食文化季”促消费重点活动之一，并被工信部、市场监管总局纳入“吃货季”食品提质扩需工作年度活动项目。
　　记者了解到，本次美食节设置1场开幕式暨美食产业发展大会、7场平行会议和25个专题活动。25个专题活动包括饭店业文创大赛、4场产业对接推广会、3场惠民促消费活动和2场非遗地标美食推广会。
　　开幕式上发布的《2026中国餐饮业年度报告》显示，当前餐饮消费正从“吃得饱、吃得好”向“吃出品质、吃出文化、吃出健康”转变，地域餐饮品牌培育工程和特色小吃产业集群建设正成为推动餐饮业特色优质发展的重要抓手。
　　现场举行了系列启动仪式与签约活动。中国饭店协会与广东省佛山市南海区、顺德区，山东省济南市，浙江省温州市，江西省赣州市，河南省信阳市等地餐饮行业协会共同启动地方特色菜系与特色小吃产业集群地标美食品牌培育工程；为落实市场监管总局、商务部等16个部门2026年全国“优化消费环境月”活动部署，协会联合与会代表共同发出“放心消费”倡议。