本报沈阳讯（记者王文郁）近日，辽宁省工商局公布对该省流通领域蜂蜜产品的质量监测结果，共抽查30批次蜂蜜，合格24批次，合格率为80%。
　　本次蜂蜜产品抽样地区涉及抚顺、营口、阜新3个地区，标称生产企业覆盖近10个省、直辖市。共抽检了26家企业生产的30批次产品，主要针对蜂蜜产品的水分、果糖、葡萄糖、蔗糖含量及铅、锌项目。结果显示，有6家企业生产的6批次产品不合格，不合格项目主要为水分、果糖和葡萄糖含量。
　　据产品质量监督检验人员介绍，水分超标是此次蜂蜜产品抽查中发现的一个主要问题。水分高的蜂蜜容易发生化学和生物变化，会引起蜂蜜发酵，影响蜂蜜的储存和食用，达不到保质期内的质量要求。果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要质量特性指标，国家标准GB18796-2005《蜂蜜》中要求，蜂蜜的葡萄糖和果糖含量不低于60%。果糖和葡萄糖含量减少，会降低蜂蜜的营养价值和口感。