编者按 本刊从8月30日推出“秋季防病养生系列报道”后，先后刊出了“顺时养生预防秋燥”、“选对食物让秋天润起来”、“秋季养肺正当时”，今天刊登“秋季养肝宜养阴”做为结束。生活中的秋天才过了不到一半，秋季养生的内容也是非常丰富的，我们的报道不过是其中的一小部分。希望广大读者在金秋十月通过养生使自己的身体更加健康。

　　符思：主任医师，中日友好医院中医消化科主任，北京中医药大学教授、研究生导师。兼任中国中西医结合学会消化病专业委员会委员，北京医学会中西医结合消化病专业委员会委员，北京医学会中西医结合肝病专业委员会委员，日本东京大学客座教授，国家药监局评审专家，北京传统康复医学分会理事，北京市东城区医疗技术鉴定专家。
■本报记者 唐 夏
　　根据中医五行理论，肺与秋天同属于金，而肝属于木，五行之间相生相克，肺金克肝木，可制约肝气，导致秋天肝气多虚。
　　就秋季养肝的相关话题，本报记者采访了中日友好医院中医消化科主任符思主任医师。
　　记者：为什么要强调秋季养肝？
　　符思：中医认为肝脏是娇脏，《黄帝内经－素问》提出：“肝者，将军之官，谋虑出焉。”肝就像一位领军的大将军，统帅五脏六腑，具有梳理气机、条达，藏血解毒的功能。秋季养肝要从中医讲究天人相应，季节、天时、地利、人和的整体健康观说起。
　　首先，按中医五行学说，肝属于木，开窍于眼，而秋天属于金，肺属于金，肝属于木，金克木，秋季过旺的肺气会克肝，肝在秋天容易出现气阴两虚。
　　其次，中医讲究天人相应，气候会影响人体的五脏六腑。秋天干燥，会影响津液，容易伤阴，所以人们在秋天常感到口干口渴。阴液一伤，气就会亏，人就会气阴两虚，容易伤肝。
　　再其次，情绪也会影响身体健康。秋天气燥，津液消耗过多，人往往会浮躁，容易生气，中医认为怒伤肝。
　　此外，饮食不当也是秋天肝病高发的重要诱因。在酷热的夏季里，人们由于喝冷饮、吃冷冻品，易出现脾胃湿寒，到了秋天，可能会造成脾土反侮肝木，正如《黄帝内经－素问》指出：“脾移寒於肝，痈肿筋挛。”加之很多人有贴秋膘的习惯，到了秋天胃口大开，大量进食油腻和辛辣食物，会加重肝脏的负担，甚至诱发肝病。
　　记者：那么，秋季养肝在饮食、起居方面要注意哪些事项？
　　符思：首先，在饮食上，宜食用青色、酸性食物。
　　我国的传统医学素来有“五色饮食”的说法，“青色入肝经”，因此平时可多吃一些青色的食物保肝，例如菠菜、青菜、鸡毛菜，绿色的苹果、香蕉、菠萝，对肝脏都有保护作用。韭菜、韭黄有散滞祛淤、补中益肝的作用。
　　五味中，“肝性喜酸”，根据酸味入肝的原理，吃点酸味食物可以保肝，例如吃饭时喝点保健醋，平时吃些山楂、桑葚等酸味水果，有收敛保肝的作用。要少吃容易伤肝的辛辣食品如姜、葱、蒜、芥末等。不要喝烈性酒或大量饮用啤酒，可以适量喝点红酒，红酒可以软化血管，加快肝脏血液循环、增强肝的解毒排毒功能。多喝一点对身体有益的饮料，如蘑菇汤、豆浆、青菜汤、红酒、红茶，少喝各种肉汤，不要喝可乐等会引发涨气、影响消化功能的饮料。在任何季节，包括秋季，都要经常吃新鲜的蔬菜水果。
　　其次，起居上，秋季应注意休息，保证充足的睡眠。《子午流注》中讲到：肝在晚上11点至凌晨3点代谢最旺盛，各个脏腑的血液都经过肝，此刻肝脏的解毒作用也达到了最高峰。因此，人在此时应顺应自然，保证充足的休息。此外，中医认为“人卧则血归肝”。如果我们在深夜还不休息的话，血液无法归原养肝。因此，晚上要休息好，不要熬夜。
　　还应加强锻炼，快步走、游泳、打太极拳等慢速有氧运动，可以加快新陈代谢把毒物排出去，同时增加热量消耗，避免脂肪在肝脏堆积引起脂肪肝。
　　再其次，生活中，要讲究情志养生。中医的五脏分别对应五种情绪，分别是怒、喜、思、悲、恐。其中，肝脏对应的是“怒”，正所谓“怒伤肝”，因此平时要注意控制自己的情绪。长期精神抑郁或突然怒火中烧都会导致肝脏气血失调，影响肝的疏泄功能，所以在秋季人们要注意调理自己的心态，保持心态平和，避免生气。
　　还应注意减少夜生活，节制性欲。秋天要收敛藏精，如果耗损过大，易引发肝阴不足，气阴两虚。
　　此外，还可以通过健脾护肝。中医认为，五脏都是相互密切关联的，其中肝属木，脾属土。而肝主藏血，贮藏和调节全身血量；脾主统血，为气血生化之源。脾气健运，气血生化有源，血量充足，则肝血充盈。因此适当保养脾胃的消化功能，吃一些有益气健脾功效的中药如党参、山药、茯苓、白术等，对调养肝脏也大有裨益。黄花菜能清脾胃，利大肠，降低胆固醇，具有保肝作用。