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北京小吃驴打滚、艾窝窝等技艺将打包“申遗”
作者：胡笑红


　　本报讯 北京人熟悉的驴打滚、艾窝窝等北京风味小吃技艺将打包“申遗”。近日，笔者从北京市商务委获悉，由市商务委支持、北京老字号协会和北京小吃协会共同承担的北京风味小吃“申遗”和北京小吃现状调查项目正式启动。
　　北京市商务委有关负责人表示，实施北京风味小吃技艺打包“申遗”项目，有助于提升北京小吃整体品牌价值，有利于保护和传承北京小吃独特的制作技艺。
　　据介绍，目前，北京风味小吃“申遗”项目已通过区级有关部门审核，北京小吃现状调查则是为了此次申报市级“非遗”而做的基础性工作。老字号协会将在全市开展调查问卷，向市民征集最能代表北京特色的小吃品种。 （胡笑红）

　　

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